麻辣涼皮的做法 自制麻辣涼皮
麪粉加水拌成麪糰，靜止20分鐘，麪糰加水反覆的揉洗，胡蘿蔔和黃瓜切成細絲，將表面清澈的水倒乾淨，留下底部粉漿水。燒開水，油刷圓盤，挖粉漿水攤在盤上，放開水大鍋中蒸1-2分鐘左右，蒸熟的麪皮放入涼水盆中降溫，麪筋蒸10分鐘，麪皮切...
涼皮是用什麼粉做的 自己做涼皮用什麼粉
在疫情期間，基本人大家都在爲了抵抗疫情做着貢獻。雖然大家不能出門，但很多人開始研究起了自制美食，例如電飯鍋蛋糕、涼皮等。那麼，涼皮是用什麼粉做的呢？又是怎麼做成的？一起來看看吧！涼皮是用什麼粉做的 涼皮是...
麻辣小龍蝦製作方法 麻辣小龍蝦的製作方法有哪些
麻辣小龍蝦製作方法：首先準備食材，將剛買回來的新鮮的小龍蝦浸泡在清水中，揪住小龍蝦的尾部去掉蝦線，然後把小龍蝦浸泡半個小時左右，適當往清水中加入一些食鹽和食醋，讓小龍蝦把身體中的髒東西吐出來。繼續用軟刷把小龍蝦的...
麻圓怎麼做好吃 自制麻圓的做法
南瓜去皮切片，蒸熟取出，加入白糖適量，攪拌成南瓜泥，放涼。南瓜泥中加入糯米粉，做成麪糰，再分成大小相同的糯米球，滾上白芝麻。鍋中倒油，油燒熱之後，放入糯米圓子開始炸。炸至麻圓浮起，再小火炸三分鐘即可。麻圓怎麼做好吃食材：糯...
餃子皮製作方法 如何自制餃子皮
麪粉加水攪拌成絮狀，然後再加水揉成團，將麪糰醒發20分鐘，麪糰醒發好後取出，搓成長條，切成面劑子，將面劑子搓圓，蓋上溼布，案板上撒上面粉，將麪糰一個個的擀成薄片，餃子皮就做好了，擀好後的餃子皮可以直接包餡，沒用完的餃子皮撒上幹...
辣椒醬的做法 自制辣椒醬
姜切薑末，紅辣椒剁碎，大蒜切蒜泥放碗中，準備一個小毯子，將切好的辣椒和姜倒進去，加入適量鹽和白酒，鍋中加油，燒熱後，放蒜末炒香，然後倒入小罈子中，攪拌均勻，等待發酵即可。自制辣椒醬食材：生薑1塊，紅辣椒適量，大蒜5瓣，鹽適量，白酒適量...
麻辣燙
麻辣燙，是重慶街頭巷尾隨處可見的小吃，其鮮香麻辣的口感總是令吃貨們欲罷不能。重慶麻辣燙菜品花樣多，不少於幾十種菜品，麻辣燙的吃法不同於中餐，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃。而是把一些半成品菜品端到桌上，由...
涼皮怎麼做 涼皮的製作方法
麪粉揉成麪糰，靜置20分鐘，洗面，洗到水變白，麪粉水沉澱1小時，倒去清水，圓盤刷上一層油，舀一勺麪漿上鍋蒸熟，取出，撕下來，抹上一層油，麪筋蒸20分鐘，涼皮切條，麪筋切塊，黃瓜切絲，綠豆焯水，蒜汁、鹽、雞精、油辣子、醋、芝麻調成汁，涼皮碼...
腐竹做辣條的做法 自制辣條腐竹
腐竹放清水中浸泡4個小時。泡好後，撈出，用廚房紙擦乾水分，徹底晾乾;。鍋裏倒油，燒熱後，將腐竹下鍋炸。炸至腐竹表皮透亮，撈出。留底油，將姜蒜、花椒、香葉和豆瓣醬下鍋炒香。下腐竹，再加入少許清水，煮至湯汁收幹，調入花椒粉，出鍋...
自制皮蛋的配方 自制皮蛋的方法
皮蛋是以鴨蛋爲主原料，再用生石灰、黃丹粉、茶葉末、純鹼、草木灰和食鹽等加上調和稀包裹加工而成。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是一種味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋營養豐富，開胃解膩，有一定的藥用價值。皮蛋是一種鹼性很強...
麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎麼做
杭椒切段，幹辣椒剪成段；薑片、蔥段放碗中，倒水，擠出蔥姜水，兔肉瀝乾，加蔥姜水拌勻，放鹽、白酒醃製5分鐘，油溫燒至7成熱，入鍋炸制，留底油，放幹辣椒、花椒、蒜粒炒香，加杭椒，放兔肉、生抽炒勻，加辣椒麪、鹽、白糖、芝麻炒勻即可出鍋。...
吃貨們都學學！自制麻辣小龍蝦，比外面餐館的好吃乾淨100倍！
【食材】小龍蝦1斤、蒜片、辣椒幹段、香葉、桂皮、花椒、八角【調料】豆瓣醬、酒、生抽、糖【做法】1、將小龍蝦清洗乾淨，去掉沙線，用小牙刷乾淨蝦身。2、炒鍋燒熱下油，放入蒜片，花椒、辣椒段、香葉、桂皮、八角爆香。3、...
麻辣小龍蝦咋做 麻辣小龍蝦咋做
麻辣小龍蝦的做法一：1、將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。2、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入幹辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。3、放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出...
涼皮的做法 自制涼皮的方法
涼皮是一種可口的美食，香辣爽口，夏季吃的人尤其多，今天教大家自制涼皮的方法，其實涼皮的做法並沒有想象中那麼難，大家都可以在家裏嘗試。自制涼皮的方法主料：高筋麪粉500克，水500克，鹽7克，紅薯澱粉20克;輔料：綠豆芽300克，黃瓜1根...
自制涼皮失敗的原因 自制涼皮失敗的原因是什麼
自制涼皮失敗的原因１、麪粉選擇不對很多初做涼皮的人，用高筋面做涼皮，這樣做出來的涼皮一般很難成功，做涼皮需要高精粉，甚至超精粉。２、麪粉水的比例不對涼皮濃度要控制在１４至１８之間，麪漿濃度不對，也會導致涼皮發粘，不勁道，易斷。３、...
麻辣燙怎麼做 麻辣燙的做法
土豆去皮洗淨切片，芋頭洗淨切塊，鍋裏放清水，大火燒開，將芋頭和土豆放入鍋中焯至7成熟，放入麻辣燙調料，煮開，放入年糕、毛肚、魚豆腐、脆皮腸、菠菜等配菜，一起煮，稍煮一會，放少許鹽和味精就，拌勻出鍋即可。麻辣燙怎麼做原料：毛肚...
家常麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎麼做
豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末，鍋中水燒開，放豆腐焯一下水，撈出過涼，鍋中加入適量油，燒熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，加適量水燒開，下入豆腐塊，煮3分鐘，加入鹽、生抽、糖調味收汁，湯汁收得差不多的時候，加水澱粉勾芡，淋入花...
自制辣椒醬 怎樣做辣椒醬
辣椒醬是生活中必備的調味品，可以用於做菜，也可以作爲蘸料，深受大家喜愛。不少人都是在外面買辣椒醬，其實辣椒醬也可以自己做，步驟並不難，做出來的風味也更符合自己的口味。自制辣椒醬食材：鮮紅辣椒200克、鮮綠辣椒100克、高...
不洗面自制涼皮的做法 不洗面涼皮的簡單做法
很多人都知道，涼皮有兩種，一種是洗面的，一種是不洗面的。口感差不多，區別在於洗面的會有面筋，但需要時間，而不洗面涼皮就更簡單一些。今天教大家不洗面自制涼皮的做法，喜歡吃的就試試吧！不洗面涼皮的簡單做法食材：麪粉250克，蒜2...
麻辣燙的做法 在家怎麼做麻辣燙
小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片，萵筍頭切片，木耳切塊，金針菇切去根部，油溫燒至6成熱，放豆瓣醬炒出紅油，放姜蒜片爆香，放火鍋底料、幹辣椒炒。加清水煮開，放萵筍片、木耳、金針菇、土豆粉、方便麪煮半分鐘，再加生菜、鹽、雞精拌勻...
自制釀皮做法圖解 家庭自制釀皮的方法
將高筋麪粉，玉米澱粉，鹽混合均勻，加入300克水調勻，一定要使麪糊細膩沒有疙瘩。再加入100克水，攪拌均勻，使麪漿細膩均勻能夠流動，在皮薩盤中刷一層油，再向盤中舀一勺麪漿，左右晃動盤子，使得麪漿均勻的佈滿整個盤底。放蒸鍋蒸一到...
麻辣香鍋的家常做法 麻辣香鍋簡單好吃的製作方法
導語：麻辣香鍋是非常受大衆喜愛的一道菜，具有麻、辣、香、鮮、混搭的特點。既然是又麻又辣，那烹飪的時候自然是少不了要備好一定量的花椒和辣椒了，具體什麼製作呢?下面小編教大家麻辣香鍋的家常做法，關於麻辣香鍋簡單好吃...
怎樣做辣椒醬 自制辣椒醬
紅線椒洗淨去蒂，辣椒放上鍋蒸10分鐘，晾涼，把晾涼的辣椒剁碎，鍋內倒入油，油熱後放蒜末、薑末炒香，再放蔥伴侶醬翻炒，倒入少許醬油，放白糖炒勻，最後將剁好的辣椒倒進去，攪拌均勻，辣椒醬就做好了。怎樣做辣椒醬原料：紅線椒500克，蒜瓣5...
麻辣鴨脖的做法 自制麻辣鴨脖
鴨脖大家都很喜歡吃吧，平時我們都是在外面買，各種風味的鴨脖，有滷香、麻辣、香辣、五香等，其實鴨脖也可以自己在家做，今天介紹大家麻辣鴨脖的做法，麻辣鴨脖是最受歡迎的口味之一，麻辣鮮香，可以作爲零食來吃，也可以當做一道菜，喜...
麻辣拌做法 麻辣拌的簡單做法
土豆切塊，菠菜、金針菇、海帶洗淨，午餐肉切片，鍋中加適量清水，放入土豆和火鍋丸子下鍋焯熟，撈出，放入菠菜、海帶等食材，煮熟撈出，容器里加適量麻油，再加花生碎、白糖、鹽和味精拌勻，再加辣椒油、孜然和麻辣鮮拌勻，放菠菜、火鍋丸...