黨蔘的功效與作用禁忌 黨蔘的吃法和禁忌

黨蔘可能很多人都聽說過，這是一種呈橢圓形或類圓形的厚片，表面是黃棕色或灰黃色，切面黃白色或黃棕色，有裂隙或菊花紋，周邊呈淡黃白色置黃棕色，有縱皺紋。這是一種非常健康的食材。

黨蔘的功效與作用禁忌

黨蔘有補中益氣、健脾益肺、抗疲勞、改善微迴圈、養血生津的功效。黨蔘產地我國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。黨蔘屬植物全世界約有40種，我國約有39種，藥用有21種、4變種。黨蔘為常用的傳統補益藥，古代以山西上黨地區出產的黨蔘為上品。怒火盛人群禁用黨蔘。

黨蔘多產於西藏東南部、四川西部、雲南西北部、甘肅東部南部、陝西南部、貴州、寧夏、青海東部、河南、山東、山西、河北、內蒙古及東北等地區。朝鮮、蒙古和蘇聯遠東地區也有。全國各地有大量栽培。

黨蔘可以製作成黨蔘枸杞雞肉湯。將雞肉切小塊，用開水進行焯水，去血氣。煲內放適量的水，加少量料酒，入枸杞黨蔘，雞肉，大火燒開，轉小火慢燉2小時，加鹽調味即可。