家常茄子也可以高大上！每一道都是“飯遭殃”！

茄子富含蛋白質和維生素，多吃茄子不僅有益健康，還有降血壓的功效，炒茄子吃膩了？來跟小編學學更多美味的茄子做法吧！

蒜蓉烤茄子

材料：茄子、大蒜、辣椒、食鹽、食用油、生薑、雞精、白糖、生抽

做法：

1、將茄子洗淨以後，用刀切成兩半，將一半茄子背面劃開，劃成格子狀以後放入烤箱200度烤八分鐘左右，或是放在微波爐中烤6分鐘取出。

2、把大蒜切碎，小蔥頭切丁，辣椒切碎，準備一個碗三湯勺生抽，老抽醬油2湯勺，攪拌均勻後在鍋中炒熟備用。

3、把拷過的茄子取出在切縫中填入準備好的蒜蓉材料。

4、把做好的茄子用錫箔紙包起來，或是放在烤盤上，微波爐中再烤六分鐘就莪能取出食用了！

茄盒

材料 ：茄子、麵粉、雞蛋、芝麻、麵包糠、食鹽

做法：

1、將茄子洗淨切片，然後在碗中打入雞蛋加入食鹽攪拌，把切片放入雞蛋液中浸泡。

2、將裹過蛋液的茄子片取出現在麵粉中裹一次，再過上芝麻和麵包糠，家裡沒有面包糠也沒關係哦。

3、把做好的茄夾放在油鍋中炸熟，炸至金黃，出鍋食用。

茄子肉卷

材料：茄子、肉片、土豆、油、鹽、辣椒醬或番茄醬

做法：

1、把茄子切成薄片，在鍋中小火煎至半熟，土豆蒸熟後壓成土豆泥，放入食鹽攪拌均勻備用。

2、將茄子片上放上薄肉片，放一勺土豆泥。

3、將茄子都捲起來，卷好後放入盤中，喜歡吃辣的朋友淋上辣椒醬，喜歡番茄醬的朋友就淋番茄醬，然後放入蒸鍋蒸熟即可。