包子开水蒸还是冷水蒸 蒸包子开水上锅还是冷水上锅
冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用开水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软，因...
蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹要蒸多久
蒸螃蟹用冷水蒸。蒸螃蟹时只能用冷水上锅蒸，这样做可以防止螃蟹一下子接触热气乱动而导致蟹腿断掉；螃蟹肚子朝上放在姜片上，翻着放让蟹壳可以很好将蟹黄给接住，而不会外流。用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸...
蒸包子要蒸多久 一般蒸包子要蒸多少分钟
视情况而定。小笼包上气后蒸10分钟；中号的素馅包子上气后蒸12分钟；大号的素馅包子上气后蒸15分钟；中号的肉包子上气后蒸15分钟；大号的肉包子上气后蒸20分钟。蒸包子计算时间以上气开始计时，关火后焖3-5分钟。包子蒸制时间...
粽子是隔水蒸还是水煮 粽子做法是要隔水蒸还是水煮
熟粽子隔水蒸，生粽子水煮。熟粽子加热比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散；生粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热...
粽子二次加热是煮还是蒸 粽子二次加热应该煮还是蒸
都可以，但用煮热的方法会比较快，用冷水下锅水烧沸后5-6分钟左右粽子就熟了，比较节能。蒸的方法要上汽后10分钟左右才会充分热透，不过蒸的方式受热比较均匀，口感会比较软，日常在选择的时候按照家庭的饮食口味进行选择即可。...
蒸包子凉水蒸多久 蒸包子用凉水还是热水
蒸包子凉水蒸15分钟即可。经冷水蒸出来的包子口感会更加柔软、蓬松。蒸熟之后不能立马出锅，继续焖2分钟再出锅，否则会造成包子表皮回缩、塌陷。蒸包子前一定要进行醒面，在包好包子后，将包子静置15分钟。根据面粉中蛋白质...
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水 蒸鸡蛋羹用热水吗
蒸鸡蛋羹用温水。一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养，蒸出来的鸡蛋滑嫩，非常好吃。用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老，所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹；热水的温度比较高，用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜用...
蒸包子用开水还是冷水 蒸包子是冷水下锅还是热水下锅
冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连。蒸包子要多长时间...
包子可以冷冻后再蒸吗 包子能冷冻之后再蒸吗
导语：包子是我国传统食品，也是能增加饱腹感的主食，更是人们生活中不可或缺的食物。有些朋友会把包子放冰箱里冷冻，那么，大家知道包子可以冷冻后再蒸吗？包子能冷冻之后再蒸吗？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢...
皮皮虾蒸还是煮 皮皮虾清蒸还是水煮
皮皮虾水煮和清蒸都是可以的，每个人的喜好都会不一样，可以根据自己的个人喜好来决定。皮皮虾水煮的话，营养成分会流失的比较多，而且也没有原来的鲜味了，会流失一些鲜味。清蒸可以保持皮皮虾的鲜味，但是口味没有水煮的重，蘸姜...
生米粽子用蒸还是煮 粽子用水煮好还是蒸好
生米粽子蒸或者煮都可以。北方粽子是甜的，所以使用水煮较多。南方粽子都是咸的，使用水煮或蒸都可以。煮的受热更均匀，从便捷的角度，自家包的粽子、清水粽子使用水煮，超市买的速冻粽子、带馅料的粽子就用蒸锅蒸熟。端午食粽...
蒸馒头凉水装锅还是热水上锅 蒸馒头是开水还是冷水下锅
凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。冷冻...
蒸饺开水上锅还是冷水 蒸饺是开水上锅还是冷水
现包的蒸饺开水上锅蒸，而冷冻蒸饺则冷水上锅蒸。因为现包的饺子皮是软的，热水上锅能在短时间内蒸熟外皮，保证馅料的熟透。而冷冻的饺子热水下锅蒸，容易出现皮熟、馅没熟或馅熟、皮蒸烂的情况。蒸饺是中华民族传统节日食品...
大闸蟹蒸多长时间 蒸大闸蟹用冷水还是热水
15-20分钟。大闸蟹蒸多久合适和大闸蟹的大小有直接关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可，若在4两以上，需要蒸15分钟才算合适。用冷水蒸螃蟹的影响因素比较多，用大火的话一般蒸20分钟左右就可以了。蒸大闸蟹用冷...
隔水蒸是什么意思 隔水蒸与不隔水蒸的区别
隔水蒸的意思是不让食物直接接触到水。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度高，必须掌握好蒸的时间...
包子速冻是蒸熟还是生冻 包子是生冻还是蒸熟了冻
应该看情况来决定，具体要看包子是用什么做的。如果是那种发面包子的话，建议先蒸熟再冻，因为这种发面包子在和面的时候有添加酵母。如果将这种发面包子生的去冻的话，里面的酵母就会失活，到时候蒸熟的包子就会不好吃，所以一般...
包子冷水蒸还是热水蒸 蒸包子什么时候上锅蒸
一般来说，在外面买包子来食用的话，其价格比较高，而且包子比较小，肉馅也比较少。因此，人们更喜欢在家包出皮薄肉馅多的包子。在家自制包子，最重要的就是发酵面团以及上锅蒸制。发酵的程度会直接影响到包子皮的口感，而上锅蒸制...
包子冷水蒸多少时间 冷水蒸包子多少时间
蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右，所以说具体时间还是要根据实际进行进行调整。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的...
蒸螃蟹冷水蒸多长时间 蒸螃蟹需要蒸多长时间
螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了，当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话...
蒸鱼是热水还是冷水蒸 用什么水蒸鱼
蒸鱼最好用热水蒸，这样鱼肉才更加鲜美可口。若是用冷水蒸鱼，不仅间接延长了蒸鱼的时间，还会使鱼肉变老，口感变差，影响鱼肉的鲜美程度，还会造成营养损失。应先烧开水，再将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼...
蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是开锅放还是冷水放
蒸鱼是开水下锅蒸。蒸鱼时，要挑越鲜活的鱼最好，这样的鱼肉比较鲜嫩。如果是冷水下锅的话，那么蒸鱼的时间是会比较长，鱼肉就会变老，用热开水下锅，利用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟。而且蒸的时间不能太长，一般是8...
粉条蒸包子粉条用焯水吗 粉条蒸包子粉条用不用焯水
粉条蒸包子粉条要焯水。粉条是干制品，不焯水可能会导致包子蒸熟后粉条还是半软半硬的状态，对食用的口感和营养价值都会有所影响。粉条焯水时间不宜过长，一般放入水中软化后即可捞出。包子要蒸多久蒸包子的时间根据包子多...
蒸芋头用冷水还是热水 蒸芋头是用开水蒸还是冷水蒸
蒸芋头用冷水，因为芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸。但像鱼肉...
蒸包子冷水上锅还是开水上锅 蒸包子是冷水上锅还是开水上锅
蒸包子冷水上锅和热水上锅都可以，发酵足够的包子可以直接热水蒸，发酵还欠一点火候就需要选择冷水下锅。“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活...
冷冻的粽子是煮还是蒸 熟的冷冻的粽子是煮还是蒸
冷冻粽子煮着吃还是蒸着吃都可以。煮和蒸之间几乎没有区别，只要粽子能被彻底均匀地加热，可以在蒸之前在粽子表面喷洒一些水。但是，需要注意的是，如果冷冻的粽子是生粽子，则需要煮熟，并且需要很长时间，以便生糯米能够吸收足够...