梭邊魚和鮎魚的區別 梭邊魚和鮎魚的區別在哪

1、生活習性不同：梭邊魚主要在江河、水庫和池塘中的巖石突出物之下；而鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層。2、外形不同：梭邊魚體型較長，頭較小，嘴巴稍尖，體表光滑無鱗；而鮎魚頭部平扁，嘴巴較小，末端僅達眼前緣下方，體色通常呈黑褐色或灰黑色。3、分佈不同：梭邊魚主要分佈在魁北克和美國的東部和北部，而鮎魚在世界各地均有分佈。

梭邊魚是鮎魚的一個種類，其學名鉗魚，又名斑點叉尾鮰，其因具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點，是人們最愛捕捉的對象之一，且它在水產業裏的名氣是最大的。

梭邊魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。

鮎魚又名鬍子魚、塘鯴，其為肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富。