鮮牛奶可以加熱嗎 鮮牛奶的加熱方法

鮮牛奶可以加熱，並且經過加熱處理後的鮮牛奶食用更加有營養。因為鮮牛奶經過加熱處理後，能夠使蛋白質變性，反而能夠被機體更好的吸收、代謝和利用，因此經過加熱後的鮮牛奶，能夠更好發揮出營養價值。

鮮牛奶的加熱方法

1、隔水加熱：鮮奶中含有大量的蛋白質、脂肪和乳糖，隔水加熱可以避免過度加熱，以免破壞鮮奶的營養價值。做法：將杯子洗淨，擦乾水分後倒入牛奶，將裝有牛奶的杯子放入熱水中，浸泡5分鐘左右，牛奶温熱後即可飲用。

2、入鍋煮温：將鮮奶倒入鍋中，中火煮三分鐘或小火煮六分鐘即可，這樣不僅能殺死細菌，也可以最大程度保持鮮奶中的各種營養成分。

怎麼煮牛奶

煮牛奶到温熱即可，加熱以60-70度適宜。用煤氣灶煮牛奶，用大火快熱，鎖住營養物質。用微波爐熱牛奶，牛奶要倒入加熱容器內，再進行加熱。還可以準備一杯熱水，把袋裝牛奶加入熱水中。不要加熱牛奶前就加糖，糖會與牛奶的賴氨酸發生反應，不利於人體健康。