巴沙魚有刺嗎 巴沙魚有沒有刺

巴沙魚有刺，一般都是主刺，在肌間部位並沒有什麼小刺。由於巴沙魚的刺比較少，所以在處理時是比較方便的。而且，巴沙魚的肉質比較細嫩，口感也不錯，所以比較適合作為食材。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”。

巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富等優點。常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

巴沙魚主流消費市場一直都是歐美等國家，但2015年後中國逐漸顯示趕超勢頭，並於2017年成為全球最大的消費市場。

       相關數據顯示，2017年中國從國外進口，佔據全球巴沙魚產量的23%左右，國內少量分佈在廣東、廣西和海南的養殖產量完全無法滿足市場的需求，且各地區養殖模式多種多樣