蜂蜜壞了是什麼味道 蜂蜜壞了是什麼樣

蜂蜜壞了味道會變酸，因為蜂蜜本身存在不明顯酸味，但酸味特別明顯時則説明蜂蜜已經變質，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃説明變質越嚴重。

蜂蜜壞了的其他判斷法

1、質地變稀：正常的蜂蜜是濃稠的液體狀物質，其中的酵母菌在分解糖分時也會產生大量的水分，使蜂蜜的質地變稀，蜂蜜越稀説明變質越嚴重。

2、產生氣泡：市面上蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產生二氧化碳，形成大量氣泡，若蜂蜜使用塑料瓶裝，還會出現脹瓶現象。

保存蜂蜜方法

1、常温保存：常温保存蜂蜜時候的容器選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在將蜂蜜放入罐子裏的時候需要先將罐子進行高温消毒。

2、密封保存：在存放蜂蜜時在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然後再將蓋子蓋上密封，每次取用後將保鮮膜再次封好即可。