西葫蘆籽能吃嗎 西葫蘆籽可以吃嗎

西葫蘆籽可以吃。比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，吃着的口感就比較好。但是老的西葫蘆，籽比較老，口感沒有那麼好，吃的時候，去籽會好一點。把西葫蘆與西紅柿放在一起炒，酸香爽口，開胃下飯。常吃可以讓皮膚變得水嫩白皙，是防曬的最佳菜餚。

挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。而且顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了。

西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。

西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質。