用開水燙碗筷可以達到消毒的效果嗎 用開水燙碗筷能達到消毒的效果嗎

可以，但消毒能力有限，不能完全殺死細菌。要達到高温消毒的目的，必須同時滿足兩個條件：一個是消毒的温度，另一個是消毒的時間。對一般日常生活來説，達到100℃的沸水，只要持續5分鐘以上，就可以殺死和滅活一大部分細菌和微生物了。但在餐廳用熱水燙餐具消毒，是達不到高温消毒的條件的。一般為了避免燙傷客人，餐館提供的熱水一般是達不到100度的。而這些水再倒進冰涼的餐具裏時，温度還會進一步降低。

而我們很多人在燙餐具的時候，快則幾秒，慢則十幾秒，這在消毒時間上也是遠遠不夠的。所以我們在餐館吃飯的時候用開水燙碗，是不能保證殺死大多數致病性微生物和細菌的，雖然水流能起到一定的沖刷作用，帶走一部分細菌，但畢竟效果有限。