大寒吃什麼傳統食物北方 北方大寒吃什麼傳統食物

北方大寒吃糯米粉、年糕、八寶飯、吃“消寒糕”、粘豆包等。“消寒糕”：老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶着吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。糯米飯：小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗，且食用後全身感覺暖和，利於驅寒。加之糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

八寶飯的做法

大米75克，糯米75克，薏仁米50克，紅棗六個，核桃肉30克，桂圓六個。

薏仁米糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2到3小時。

浸泡後的薏仁米糯米與桂圓、洗淨的紅棗、大米放入飯煲中，加入清水至相應的刻度，用飯煲的標準飯、香軟功能煮飯，烹飪結束，開蓋稍加攪拌，盛出即可，趁熱食用，口感最佳。

年糕的做法

粘米粉與糯米粉混合，加水和油攪成絮狀，揉成麪糰放盤中，上鍋蒸15到20分鐘成半透明狀，砧板抹油，擀麪杖包保鮮膜，趁熱放上年糕，邊抹油邊捶打，而後揉成長條狀，放進冰箱冷藏凍硬後拿出切塊即可。

粘豆包的做法

首先加入適量的玉米粉和水攪拌均勻，揉成麪糰。

其次將豆沙揉成大小合適的豆沙球。

然後將麪糰按成碗狀，包入豆沙餡，上鍋蒸15分鐘即可。