黑色的粉條叫什麼 黑色的粉條是什麼

黑色的粉條叫蕨根粉。蕨根粉是用從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉做成的粉絲食品，因為蕨菜是紫色的，所以做出的粉絲也就變成了黑色。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等深山一帶，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有保健作用。

蕨根粉是冷水泡還是熱水

熱水。蕨根粉泡三十分鐘就可以撈出，然後再放入冷水中，泡的時候儘量不要選擇開水，泡好之後，再在鍋裏燒上開水，將蕨根粉放入其中，大概十分鐘，就可以撈出加上配料和佐料攪拌均勻食用。用冷水泡的話，需要的時間比較久，而且泡出來的蕨根粉口感較差。

蕨根粉的熱量是多少

蕨根粉的熱量並不是特別高，每100克蕨根粉中含有200大卡的熱量。攝入體內之後一般不會過多的轉變成脂肪，但是又可以為人體補充豐富的能量，能夠保證人體正常新陳代謝的進行。