廣章是什麼東西 潮汕廣章是什麼

廣章是卷章的別名，卷章是來自潮汕惠來的有名美食，其通過將豬肉、香料、腐皮及各種配菜進行合理調配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈現出美味香脆的特點。卷章一名的由來，其實是潮汕話的直譯。因一直沒有較好的學名。該食物也一直被稱為肉餅或肉卷。

潮汕享有“美食之鄉”的美稱，潮汕菜一貫是廣東菜的代表，是粵菜主幹，已有數千年的歷史，在廣東飲食文化獨樹一幟，食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。