蒸餃子不粘托盤的方法 速凍的餃子怎麼蒸不會粘盤子

1、刷油：在裝餃子盆子上刷點油，就不粘鍋了，洗的時候還非常好洗。2、墊東西：蒸籠裏墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以，但需要弄濕。也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿蔔片或粽葉等，非常方便，也可以為餃子增香。3、水開後再下餃子：蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開，再把蒸餃子用的容器蒸一下，最後放餃子就不會粘鍋了。注意：餃子與餃子不能放太緊湊，中間要有間隙，這樣才不會粘在一起。餃子不要蒸太久，蒸好後不要急着去夾，掀開鍋蓋吹下風，餃子皮就會變得有彈性不易破了。

蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。