上海立夏傳統吃什麼 立夏吃什麼傳統食品

麥蠶、立夏蛋、立夏粥、立夏飯。在上海，説起立夏當天最經典的食物，就屬“立夏蛋”了。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。根據風俗，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

《吳郡歲華紀麗》中説，蘇州城裏有“立夏見三新”之俗，也就是要用櫻桃、青梅、元麥祭奠祖先。祭祖之後，蘇州人家要舉辦“餞春筵”，還要吃海螄、麪筋、芥果、白筍、鹹鴨蛋、蠶豆、酒釀等食物，親朋間聚在一起飲酒。清末之後，蘇州的“三鮮”組合有所變化，由“櫻桃、青梅、元麥”變成了“櫻桃、青梅、蠶豆”。在常熟，明清時期有立夏日吃“九葷十三素”的説法。九葷指的是鰣魚、鱭魚、鹹蛋、海螄、爊雞、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚。十三素指的是櫻桃、梅子、麥蠶、象筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿蔔、玫瑰和松花。