谷薯類食物有哪些 有哪些谷薯類食物

谷薯類食物包括谷薯類作物小麥、稻米、小米、玉米、高粱、甘薯、馬鈴薯、紅薯、山藥、芋頭等以及谷薯類製品如麪包、饅頭、玉米麪饅頭、米飯、烙餅、高粱餅、芋頭餅、薯餅、麥片等。

馬鈴薯：馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分為其莖塊，扁圓形，無毛或被疏柔毛。

甘薯：又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，較耐旱。主要分佈在北緯40°以南。

大米：稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養，是南方人民的主要食品。

小麥：磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

高粱：按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。食用高粱穀粒供食用、釀酒。

豆類食物有哪些

豆類，豆科豆屬植物，分佈範圍遍佈世界各地。豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等，含有豐富的植物性優質蛋白。