羊肉高壓鍋壓多長時間,羊肉高壓鍋需要壓多長時間

一般通常來説高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右，如果是大火壓，要先燉十五分鐘左右，然後再轉用小火慢慢壓，這樣燉出來的羊肉，不僅味道濃香，而且口感也非常好。在燉羊肉時，可以切成適當的塊，然後冷水下鍋焯一下，這樣製作出來的羊肉沒有腥味。還可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等一些不容易燉爛的蔬菜，單獨燉口感不是很好。

一、羊肉的吃法

1、紅燒羊肉

用料：羊肉適量、胡蘿蔔1個幹葱、白羅卜

調味料：老抽半湯匙)、鹽半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、水適量。

做法：

（1）首先先羊肉用水清洗洗淨，在放入白羅卜塊一起煮，煮到羊肉5成熟，撈出白羅卜。

（2）其次將胡蘿蔔去皮切成塊，在把幹葱去皮。

（3）將1湯匙油放入鍋中，把幹葱和羊肉加入鍋中炒香，再放入各種調味料和過面水份，開鍋後轉中火煮。

（4）最後將胡蘿蔔塊放入鍋中燜一會，將汁吸收完即可。

2、清蒸羊肉

用料：羊肉斤半、鹽適量、醬油少許、黃酒少許、葱一棵、姜四片、花椒少許、生菜兩片。

做法：

（1)首先將羊肉洗淨，主要是去除贓物和血水，在下湯鍋煮六成熟。

(2)再將羊肉切成三分厚的片，剛在盤中擺成梯田形狀。

(3)其次加入醬油、食鹽、葱段、薑片、花椒水、黃酒，少加一點清湯。

(4)放入蒸籠蒸爛出鍋，把姜殘片去掉，在盤中鋪上生菜放入盤中即可。