煮意大利麪需要什麼 煮意大利麪要注意什麼

煮意大利麪需要黑胡椒、鹽、西紅柿、洋葱、培根、大蒜、番茄醬等。煮意大利麪要涼水下鍋。這是因為意大利麪實在是太硬了，即使涼水下鍋，也不會變坨。煮的時候加一勺鹽。因為鹽可以使意麪快速發脹煮熟。可以加鍋蓋大火燒開以後再轉中火煮，這樣意大利麪一般都可以在5分鐘左右煮到7-8分熟了。撈起來過涼水。要是炒，可以加幾滴植物油拌均勻，這樣炒的時候不粘鍋不沾連。

意大利麪是什麼？

意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。意大利麪根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。

意大利麪醬料

意大利麪的醬料基本來説可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。