臘八節是農曆幾月幾號 過了臘八還能醃臘八蒜嗎

臘八節是農曆十二月初八。臘八節主要習俗是“喝臘八粥”，泡臘八醋。我國喝臘八粥的歷史，已有一千年。“臘八”本為佛教節日，後經歷代演變，才逐漸成為家喻户曉的民間節日。傳説在臘月初八，釋迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。因此，臘八節又稱“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。

過了臘八還能醃臘八蒜嗎

還能醃臘八蒜。臘八以後，天氣一天比一天冷，非常適合臘八蒜的醃製。在低温下，為了不被凍死，休眠狀態的大蒜會甦醒，大蒜素和蒜氨酸酶會發生反應，參與藍色素的形成，藍色素因不穩定而轉變成黃色素。醃製20天，正好是兩種色素共存時，兩種顏色的疊加呈現出臘八蒜特有的綠色，所以臘八蒜變綠了。

臘八粥材料是哪八種

臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。臘八粥食材，並非越雜越好，要看食材質量，而不能單看數量。如果食材中有比較多的粗糧和雜糧，比如黑米、高粱米、紅小豆、薏仁米，那麼確實會提升臘八粥的營養價值。如果往粥里加入各種水果乾、糖果等，則會使粥變得很甜，反而對健康不利。