扇貝粉絲要蒸多久 扇貝粉絲要蒸多長時間

扇貝粉絲蒸5分鐘左右即可。但是扇貝的大小不一，蒸制的時間會略有差異，正常大小，建議蒸鍋裏的水沸騰後蒸3-5分鐘，大一點的扇貝可以多蒸2-3分鐘，不要蒸制時間太長，太長其肉質容易變老，也不宜太短，時間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。

扇貝粉絲的做法：1、扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用；2、蒜、青紅椒切末備用；3、鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出；4、扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上；5、加入炒香的蒜末；6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味；7、水燒開後，上籠蒸5分鐘左右即可。