午餐想來一口面,這幾道快手風味麪食吃了忘不了!
7. 燒一鍋開水 放細面 煮熟後舀兩勺葱油拌勻即可
紅燒牛肉麪
1. 首先選牛腱子肉,清水洗淨,取一鍋水先焯水,然後另取一鍋水,可以多些哦,放入牛腱子肉,老薑,滷料包(國內超市應該都有,我是在美國的亞洲超市買的),用專門的小袋子把幹辣椒和花椒裝好,也一同放入鍋裏,再倒入適量老抽,加入適量食鹽(最好別加的湯太鹹,後面燒牛肉還要加豆瓣醬那些)滷煮一直兩個小時,這裏如果你多滷了時間,後面燒肉的時候就可以節省時間,看個人吧,隨意操作,無固定模式。
我是提前一個晚上滷的牛肉,然後讓牛肉在滷汁中浸泡了一晚上,撈出來的。
☛滷汁裏面老抽是幫助上色的,鹽適量,別加太多,後面燒牛肉還要加豆瓣醬。
☛滷完牛肉的湯汁要留下,要做麪條的湯底的。
2. 撈出備用。
3. 切塊兒,準備開始紅燒。
4. 鍋下油,放入蒜和豆瓣醬,炒香。
5. 牛肉倒入鍋裏,再倒入適量老抽,翻炒均勻。
6. 加入香葉桂皮八角。
7. 可以多加些水,此時烹製牛肉的時間就根據你之前的時間長短來定了,之前滷煮比較久,現在就可以少燒一會兒,滷煮不夠久就多燒會兒。
8. 我是自己做的麪條。
9. 胡蘿蔔面和菠菜面,顏色看起來都很有食慾,又健康。
10. 取一鍋水,燒水時可以準備調料。
11. 葱和香菜都切好,先放葱 花椒麪 花椒油 雞精粉 紅油辣椒。鍋裏水開後,舀一點在碗裏化開碗裏的調料。
12. 煮麪大家都會吧,煮到自己喜歡的軟硬程度。
☛滷過牛肉的滷汁這個時候可以加熱。
13. 麪條夾進碗裏,淋上滷汁,再舀入燒好的牛肉,撒上香菜。
14. 一人一碗,吃得乾乾淨淨。
15. 味道完勝我平時在成都愛吃的麪條。 實實在在的牛肉麪,肉多多的。
今日,我們只挑選了三個代表,當然還有陝西臊子面、山東打滷麪等等!
7. 燒一鍋開水 放細面 煮熟後舀兩勺葱油拌勻即可
紅燒牛肉麪
1. 首先選牛腱子肉,清水洗淨,取一鍋水先焯水,然後另取一鍋水,可以多些哦,放入牛腱子肉,老薑,滷料包(國內超市應該都有,我是在美國的亞洲超市買的),用專門的小袋子把幹辣椒和花椒裝好,也一同放入鍋裏,再倒入適量老抽,加入適量食鹽(最好別加的湯太鹹,後面燒牛肉還要加豆瓣醬那些)滷煮一直兩個小時,這裏如果你多滷了時間,後面燒肉的時候就可以節省時間,看個人吧,隨意操作,無固定模式。
我是提前一個晚上滷的牛肉,然後讓牛肉在滷汁中浸泡了一晚上,撈出來的。
☛滷汁裏面老抽是幫助上色的,鹽適量,別加太多,後面燒牛肉還要加豆瓣醬。
☛滷完牛肉的湯汁要留下,要做麪條的湯底的。
2. 撈出備用。
3. 切塊兒,準備開始紅燒。
4. 鍋下油,放入蒜和豆瓣醬,炒香。
5. 牛肉倒入鍋裏,再倒入適量老抽,翻炒均勻。
6. 加入香葉桂皮八角。
7. 可以多加些水,此時烹製牛肉的時間就根據你之前的時間長短來定了,之前滷煮比較久,現在就可以少燒一會兒,滷煮不夠久就多燒會兒。
8. 我是自己做的麪條。
9. 胡蘿蔔面和菠菜面,顏色看起來都很有食慾,又健康。
10. 取一鍋水,燒水時可以準備調料。
11. 葱和香菜都切好,先放葱 花椒麪 花椒油 雞精粉 紅油辣椒。鍋裏水開後,舀一點在碗裏化開碗裏的調料。
12. 煮麪大家都會吧,煮到自己喜歡的軟硬程度。
☛滷過牛肉的滷汁這個時候可以加熱。
13. 麪條夾進碗裏,淋上滷汁,再舀入燒好的牛肉,撒上香菜。
14. 一人一碗,吃得乾乾淨淨。
15. 味道完勝我平時在成都愛吃的麪條。 實實在在的牛肉麪,肉多多的。
今日,我們只挑選了三個代表,當然還有陝西臊子面、山東打滷麪等等!
7. 燒一鍋開水 放細面 煮熟後舀兩勺葱油拌勻即可
紅燒牛肉麪
1. 首先選牛腱子肉,清水洗淨,取一鍋水先焯水,然後另取一鍋水,可以多些哦,放入牛腱子肉,老薑,滷料包(國內超市應該都有,我是在美國的亞洲超市買的),用專門的小袋子把幹辣椒和花椒裝好,也一同放入鍋裏,再倒入適量老抽,加入適量食鹽(最好別加的湯太鹹,後面燒牛肉還要加豆瓣醬那些)滷煮一直兩個小時,這裏如果你多滷了時間,後面燒肉的時候就可以節省時間,看個人吧,隨意操作,無固定模式。
我是提前一個晚上滷的牛肉,然後讓牛肉在滷汁中浸泡了一晚上,撈出來的。
☛滷汁裏面老抽是幫助上色的,鹽適量,別加太多,後面燒牛肉還要加豆瓣醬。
☛滷完牛肉的湯汁要留下,要做麪條的湯底的。
2. 撈出備用。
3. 切塊兒,準備開始紅燒。
4. 鍋下油,放入蒜和豆瓣醬,炒香。
5. 牛肉倒入鍋裏,再倒入適量老抽,翻炒均勻。
6. 加入香葉桂皮八角。
7. 可以多加些水,此時烹製牛肉的時間就根據你之前的時間長短來定了,之前滷煮比較久,現在就可以少燒一會兒,滷煮不夠久就多燒會兒。
8. 我是自己做的麪條。
9. 胡蘿蔔面和菠菜面,顏色看起來都很有食慾,又健康。
10. 取一鍋水,燒水時可以準備調料。
11. 葱和香菜都切好,先放葱 花椒麪 花椒油 雞精粉 紅油辣椒。鍋裏水開後,舀一點在碗裏化開碗裏的調料。
12. 煮麪大家都會吧,煮到自己喜歡的軟硬程度。
☛滷過牛肉的滷汁這個時候可以加熱。
13. 麪條夾進碗裏,淋上滷汁,再舀入燒好的牛肉,撒上香菜。
14. 一人一碗,吃得乾乾淨淨。
15. 味道完勝我平時在成都愛吃的麪條。 實實在在的牛肉麪,肉多多的。
今日,我們只挑選了三個代表,當然還有陝西臊子面、山東打滷麪等等!