紅燒千張的做法, 紅燒千張怎麼做

千張是豆製品，是一種薄的豆腐乾片，色米黃。由於其在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而稱為千張，在中國北方某些地方稱為幹豆腐。在平時的生活中我們都將千張用來涼拌，可實際千張還能用來紅燒，那紅燒千張怎麼做呢？下面分享做法給大家。

紅燒千張怎麼做

食材：

幹千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個

調味料：

食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

紅燒千張做法：

1、千張清洗乾淨；

2、五花肉洗淨、切2釐米長的方塊；

3、蒜姜幹辣椒切好備用；

4、熱鍋倒油、油温5成熱、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒勻上色；

5、加600毫升清水、幹千張、幹辣椒、鹽；

6、燜煮20分鐘，大火收汁即可；

小貼士：

千張含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高