對眼睛最好的食物，記得讓孩子多吃！

現在人人手機不離手，再加上一些不良的用眼習慣，導致很多人尤其是小孩子的視力變得越來越差，今天給大家推薦幾種“養眼”蔬菜，保護視力從一頓飯做起......

眼睛乾澀吃薺菜

薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。

辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用。

薺菜豆腐羹

食材：薺菜、內酯豆腐、肉絲、澱粉、葱薑末、料酒、鹽、香油。

做法：

1、薺菜洗淨後切碎，內酯豆腐切絲浸入沸水中去豆腥氣，肉絲加葱薑末、料酒、鹽、幹澱粉拌勻，醃製15分鐘

2、雙柄鍋燒熱，倒入油燒熱，下肉絲煸炒至變色;

3、下薺菜末煸炒均勻至薺菜變色；

4、加入適量高湯或清水燒開；

5、下豆腐絲，調入適量鹽，燒開後用水澱粉勾芡；

6、淋幾滴香油即可上桌。

眼睛疲勞吃甘薯

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。

紅薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。紅薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，紅薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。

薯粒脆花生

食材：紅薯1個、花生150克、雞蛋、白芝麻

做法：

1、紅薯去皮、洗淨、切小粒。

2、花生入微波爐加熱3分鐘，去掉紅衣備用。

3、紅薯放入碗中；加入雞蛋、澱粉、鹽。

4、調勻；紅薯裹滿蛋液。

5、鍋中油熱，倒入紅薯粒。

6、小火將薯粒慢慢煎熟；蛋液凝固。

7、加入熟花生、白芝麻，炒勻。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。

菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

菠菜雞蛋酪

食材：菠菜、雞蛋、蒜

做法：

1、菠菜擇掉老葉，去根，洗淨

2、在放了鹽、植物油的沸水中快速焯燙後撈出，在流動的水中沖涼，攥幹水分

3、焯好的菠菜葉切碎，用少量鹽拌勻

4、生粉用少許清水調開，2個雞蛋攪勻，倒入生粉水，加適量鹽，充分攪勻

5、耐熱模具(或菜碗)中四邊抹上一層油，將處理好的菠菜碎鋪在碗底，倒入雞蛋液

6、蒸鍋水開後，入鍋蒸7-8分鐘，蒸熟後倒扣取出，切塊即可食用，醮食醬汁更入味。

經常用眼，多吃黃色玉米

由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

松仁玉米

食材：糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿蔔 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克

做法：

1、糯玉米粒煮熟撈出備用

2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁

3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用

4、鍋中放少許油，下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味

5、下入熟青豆

6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻

7、最後放入松仁

8、翻炒均勻即可出鍋