去徽州不能錯過這8個“臭東西” 第1名好吃到控制不住！

TOP2 屯溪醉蟹

一種沿江菜，此菜系新安江畔的屯溪古鎮紫雲館的一道名菜，屬傳統的小食品。蘇浙商賈爭相傳賣，現今小壇包裝，則是饋贈親友的佳品。

安徽屯溪地區的著名特產，屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

TOP1 徽州臭鱖魚

臭鱖魚是徽州經典名菜，已有200多年歷史。最大的一個特點就是“臭”，一般初次嘗試者不一定能適應，如見榴蓮般。但聞着臭，吃起來卻是酥香無比，因此這一極大反差，更增加了人們對它的推崇和喜愛。

臭鱖魚的做法也很講究，將鱖魚用醃漬七天後，使魚吸收了味道，同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆，而肉卻細膩，回味無窮。

TOP2 屯溪醉蟹

一種沿江菜，此菜系新安江畔的屯溪古鎮紫雲館的一道名菜，屬傳統的小食品。蘇浙商賈爭相傳賣，現今小壇包裝，則是饋贈親友的佳品。

安徽屯溪地區的著名特產，屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

TOP1 徽州臭鱖魚

臭鱖魚是徽州經典名菜，已有200多年曆史。最大的一個特點就是“臭”，一般初次嘗試者不一定能適應，如見榴蓮般。但聞着臭，吃起來卻是酥香無比，因此這一極大反差，更增加了人們對它的推崇和喜愛。

臭鱖魚的做法也很講究，將鱖魚用醃漬七天後，使魚吸收了味道，同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆，而肉卻細膩，回味無窮。

TOP2 屯溪醉蟹

一種沿江菜，此菜系新安江畔的屯溪古鎮紫雲館的一道名菜，屬傳統的小食品。蘇浙商賈爭相傳賣，現今小壇包裝，則是饋贈親友的佳品。

安徽屯溪地區的著名特產，屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

TOP1 徽州臭鱖魚

臭鱖魚是徽州經典名菜，已有200多年曆史。最大的一個特點就是“臭”，一般初次嘗試者不一定能適應，如見榴蓮般。但聞着臭，吃起來卻是酥香無比，因此這一極大反差，更增加了人們對它的推崇和喜愛。

臭鱖魚的做法也很講究，將鱖魚用醃漬七天後，使魚吸收了味道，同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆，而肉卻細膩，回味無窮。

TOP2 屯溪醉蟹

一種沿江菜，此菜系新安江畔的屯溪古鎮紫雲館的一道名菜，屬傳統的小食品。蘇浙商賈爭相傳賣，現今小壇包裝，則是饋贈親友的佳品。

安徽屯溪地區的著名特產，屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

TOP1 徽州臭鱖魚

臭鱖魚是徽州經典名菜，已有200多年曆史。最大的一個特點就是“臭”，一般初次嘗試者不一定能適應，如見榴蓮般。但聞着臭，吃起來卻是酥香無比，因此這一極大反差，更增加了人們對它的推崇和喜愛。

臭鱖魚的做法也很講究，將鱖魚用醃漬七天後，使魚吸收了味道，同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆，而肉卻細膩，回味無窮。