在家怎麼做豬肉燉粉條 豬肉燉粉條的家常做法
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豬肉燉粉條大家應該都知道吧,這是一道很有名的東北菜,也是眾多東北菜當中知名度最高的一個,不少人去東北可能都會點,雖然看起來不是很豪華,但是味道比較特別,頗具東北風味,這道菜其實做法並不難,很多人都可以在家裏做。
豬肉燉粉條在選料上還是有講究的,最好用寬粉,沒有寬粉的,粗粉條也可以,切記一定不能用粉絲或者是細粉,否則口感就不對了,當然了,很多人也用過土豆粉條,還有紅薯粉條,據説也很好吃,所以看大家自己的喜好吧。
豬肉燉粉條的家常做法
食材:
豬肉300克、粉條1把、平菇80克、葱3棵、紅幹椒4個、生薑2片、八角3個、桂皮1個、生抽2湯匙、料酒半湯匙、老抽半湯匙、水適量
豬肉燉粉條的做法:
1、選好需要的食材,豬肉可以是五花肉也可以是肥瘦相間的,粉條提前40分鐘泡發
2、平菇清洗乾淨,手撕成小片
3、在開水鍋裏焯燙一下,撈出控水,焯燙過的平菇口感脆
4、豬肉切成大塊,最好把肥的較多部位和瘦的部位分開放
5、鍋燒熱放入先肥肉多的部分,炸出油來,油熬下來過多可以盛出一部分
6、放入瘦肉部分繼續翻炒2分鐘,然後倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水燜10 分鐘左右(水要沒過豬肉2公分)
7、放入平菇和粉條
8、加入鹽、味精再燉2分鐘,關火撒點葱花即可
9、趁熱吃才最好吃,快享受美味吧!
注意:
燉煮的時候,水量最好一次加足,如果燉的過程中,水不夠要加開水,不要加涼水。
豬肉燉粉條營養價值
豬肉燉粉條的營養價值高,豬肉優質蛋白含量較高,而且豬肉屬於紅肉,含鐵量較高,對於缺鐵性貧血有補益作用。
粉條口感柔軟嫩滑,富含碳水化合物,粉條與豬肉的結合,強強聯手,充分把兩者的營養結合在一起,使得菜餚在馨香撲鼻的同時,洋溢着豐富的營養價值。