資深小資派推薦在廈門喝下午茶，去一個地方就好了！

不做果汁的牛奶不是好咖啡

達伯咖啡

有意思的是，達伯掛着咖啡的招牌，主打的卻是原汁原味的鮮榨果汁。拒絕糖類是小店的主旋律。店裏的果汁動輒二三十元，最便宜的橙汁也要十五元一杯，然而這樣高於市場的價格，卻絲毫不影響客人們對他的偏愛。

信奉基督的老闆頗有些對高質量食材的偏執，店裏的每一顆水果都是他親自挑選的，從各地進口而來：高級紅富士，台灣紅心芭樂，台農芒果，福州楊桃……足夠好的水果自然能夠做成獨一無二的好果汁，老闆希望打破中國人只追求口味而不追求其內裏元素功效的觀念，開始重視食物能帶給人體的營養：這杯果汁的的原料是什麼？它是如何做出來的？它能為我帶來什麼好處？

鮮果經過鹽水去澀，放入低速榨汁機中緩慢出汁，完美地保留水果中的維生素，和普通高速榨汁機制成的果汁相比，慢速擠壓的果汁沒有果渣，甚至一丁點泡沫都沒有，送入喉嚨中非常清爽甘甜，不會澀口。好的食材，好的設備，好的製作技能——老闆將自家小店譽為果汁界的三好學生。他了解每一種食材，芒果緩解暈車，石榴緩解孕吐，葡萄抗氧化，火龍果可以克服重金屬，獼猴桃提高免疫力……哪幾種水果搭配口感更妙，搭配的比例如何把控，都自有一套學問。

達伯=double，喝了一杯還不夠，真是貼切。觀察到老闆製作摩卡的每個動作都緩慢而精準，他説做咖啡姿態很重要，心意很重要，每個動作慢一點，打出細膩的奶泡，磨出醇香的咖啡，好東西自己會説話。

TIPS：

交通：可乘坐30路、45路至思北路口下車步行320米即到。

綜合：店面雖然小，但飲料的品質都很高，絕對對得起這個價位。

地址：廈門湖濱西路1號銀行中心賓館旁

時間：11:00 - 22:00