東坡肉的來歷 東坡肉的由來
東坡肉又名滾肉、東坡燜肉，據説是由北宋文學家蘇軾首創的。蘇軾在杭州做官時，遇到天降大雨，江河決堤，湖水氾濫，他就組織百姓挖通河道，並且在西湖上築了一道堤，防止湖水氾濫。當地的老百姓因為這件事感激蘇東坡，在過春節的時候...
你知道嗎？除了東坡肉，還有東坡豆腐！
一提起蘇軾，除了能馬上想到他的詩歌，還有美食東坡肉。其實，除了東坡肉之外還有道類似的菜品------東坡豆腐！來看一看這道美味吧！菜品來歷：東坡豆腐是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。此菜汁濃味美，清熱潤燥。著名詩人蘇...
東坡肉是哪裏的菜系 東坡肉屬於哪種菜系
東坡肉屬於浙菜、川菜、蘇菜以及鄂菜。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，以豬肉為主要食材。製作東坡肉一般選用半肥半瘦的豬肉，切成約二寸許的方正形豬肉做食材。成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形...
為什麼夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由來
導讀：夏至習俗多，最常見的就是夏至吃麪的習俗，南北兩地都有吃麪的説法，不過若説起夏至最爭議的習俗，那便是吃狗肉了。為什麼夏至吃狗肉？夏至吃狗肉的由來是什麼呢？以下是萬年曆小編對夏至吃狗肉習俗的由來介紹，快點來看看吧。...
古爾邦節和肉孜節的由來 古爾邦節的由來傳説
導語：在寧夏回族自治區中有兩個少數民族節日會放假，一個是肉孜節，另一個就是古爾邦節。這兩個節日對於回族來説是相當重要的兩個節日。今天我們就來看看古爾邦節和肉孜節的由來，下面將為大家介紹古爾邦節的由來傳説。古爾...
東坡肉的做法 東坡肉怎麼做好吃
薑切片，小葱挽成葱結，五花肉放鍋中，加清水、薑片、葱結大火煮開，撈出切方塊，將薑片鋪入砂鍋中，鋪上葱結、五花肉，放冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小時30分鐘，放鹽繼續燜30分鐘，盛出即可。東坡肉怎...
廣東醬油雞的由來 廣東醬油雞怎麼來的
上世紀二十年代，廣州一酒家的廚師一改廣東人傳統浸雞方法，選用“醬油”代替清水，保留“姑蘇”方法炮製出皮香肉滑的“筒子豉油雞”，後經情緣石潭人不斷改良，成為了現在火遍全國的廣東名菜廣東醬油雞，也叫“豉油雞”。上世紀...
山東省名字的由來？
山東作為地區名稱，歷史上出現很早，而且變化很大。春秋時期，晉國居太行山以西，稱太行山以東為“山東”。北魏建都平城，五代時晉亦在太行山以西，故沿用古晉稱太行山以東為“山東”。戰國、秦、漢時期則是指崤函以東地區。因為...
肉燕是什麼 肉燕的由來
肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為...
東坡肉的來歷是什麼 東坡肉有什麼歷史
“東坡肉”的來歷：蘇東坡到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草湮沒了大半，他上任後組織民工剷除葑草，疏通湖巷，築堤建橋，使西湖重新恢復了容貌，並增加了景點。杭州城裏的老百姓都很感激他，聽説他平時最喜歡吃紅燒肉，於是不少...
九龍坡由來 九龍坡區是哪個市的
據《巴縣誌》記載：境內王坪山巖上，鐫有九龍灘古蹟五個大字，灘在江心，有九石翹首若龍，得名九龍灘。後設店鋪，名九龍鋪。一説因地處長江北岸呈斜坡地形，演化為九龍坡；二説重慶談判時新華日報記者將九龍鋪機場誤報為九龍坡機場，反...
東坡肉由來 東坡肉的來歷
蘇軾來到杭州任知州，次年的五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼被淹。由於蘇軾及早採取了有效措施，使浙西一帶的老百姓渡過了難關。為了感謝蘇軾，大家抬豬擔酒送給他。蘇軾指點人將這些肉切成方塊，燒得紅酥酥，分送給人...
東坡肉的正宗做法 正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃
東坡肉很多人都知道，這是一道硬菜，在很多的餐廳都可以點到，東坡肉是一道傳統名菜，也是一道家常菜，屬於川菜和浙菜，各地都有，做法上有些許不同。東坡肉是用半肥半瘦的豬肉做成，成菜色澤紅亮，肉質肥而不膩很好吃。今天就為大家介...
東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系
東坡肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉為主要食材。加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起...
滷肉的由來 滷肉是誰發明的
我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬...
夏至吃狗肉的由來 夏至吃狗肉是哪裏的風俗
導語：每年夏至到來之際，我國一些地區便有吃狗肉的習俗，具體夏至吃狗肉是哪裏的風俗呢?夏至吃狗肉多流行於我國華南一帶，尤其廣東地區更為普遍。那麼，到底夏至為什麼要吃狗肉?下面我們一起來了解夏至吃狗肉的由來。夏至吃狗...
臘肉的來源和歷史 臘肉的歷史由來
臘味有着豐厚的歷史，早在春秋時期，孔子當年教弟子便是每人收3塊臘肉過日子的。臘肉至今已有300多年的歷史，遠在清朝初期，當地有一個村民把剩餘的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽醃製了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，無法...
臘肉的由來 臘肉起源於什麼國家
相傳在上古夏朝時，人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南地...
東坡肉的做法
食材：五花肉600克老抽20克生抽50克姜1塊小葱8根冰糖30克黃酒200克步驟：1.薑切片，小葱挽成葱結。2.洗淨的五花肉放入鍋中，將入適量清水、薑片、葱結大火煮開。撈出洗淨，切成大小均勻的方塊。3.將薑片鋪入砂鍋中，再鋪上葱結。...
肥而不膩的東坡肉搞起來，吃貨表示把持不住辣！
【食材】五花肉400克、香葱、老薑【調料】紹興黃酒、老抽、生抽、冰糖、鹽【做法】1、五花肉洗淨，放入鍋中加入足量冷水，下幾片薑片，煮至變色。2、取出後用刀切成方形的大塊，在大肉塊中間肉皮橫向一刀、縱向一刀切出個十...
山東棗莊名字的由來
棗莊市駐地，早在唐宋時就形成村落，因多棗樹而得名。近百年來，隨着煤炭工業的發展，逐步演進為集鎮，現已建成以能源生產為主，煤焦化工、建材、食品、電力、紡織、機械、電子等門類比較齊全具有中等規模的工業城市。市中區1976...
肉孜節的來歷 肉孜節的由來
導語：肉孜節就是慶祝穆斯林齋月結束而舉行的節日，也叫作開齋節。我國有多個少數民族都有慶祝肉孜節的活動，在很多人都知道肉孜節是一個怎麼樣的節日了，但是對於肉孜節的來歷卻不怎麼清楚，今天我們就來看看關於肉孜節的由來...
冬至吃狗肉嗎 冬至節吃狗肉習俗的由來
導語：冬至和其他的節氣不同，冬至雖然是一個節氣，但我國卻把它當做節日來過，既然是過節，那習俗肯定是不少的。而在冬至節的眾多習俗中，冬至吃狗肉嗎?小編可以很負責任的告訴你，冬至有些地區是要吃狗肉的，而且冬至吃狗肉已經有...
東坡古詩賞析 蘇軾的東坡詩賞析
蘇軾是宋朝傑出詩人，號東坡居士，他作了一首名為《東坡》的詩，今天就讓我們一起來看看這首詩描寫了怎樣的情景吧。《東坡》宋·蘇軾雨洗東坡月色清，市人行盡野人行。莫嫌犖确坡頭路，自愛鏗然曳杖聲。譯文雨點紛落，把東坡洗得...
東坡肉的由來 東坡肉的由來是什麼
東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜，在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。那麼東坡肉的由來是什麼呢?東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。傳説，宋哲宗元祐四年，蘇軾回到闊別十五年的杭州任知州。...