醬牛肉的做法 醬牛肉怎麼做好吃
食材：牛腱肉700克姜1塊大葱1段桂皮1塊香葉2片八角2個小茴香5克白芷2克花椒5克草果1個陳皮1塊幹辣椒6克生抽200克老抽20克甜麪醬60克步驟：1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次。洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上...
醬牛肉的做法 家常醬牛肉怎麼做
醬牛肉大家應該都吃過，這是一種很多人喜歡吃的家常菜。醬牛肉是眾多牛肉的做法當中，比較受歡迎的一種，幾乎人人愛吃，做牛肉麪，或者小炒都很不錯，下酒也很好。醬牛肉的做法並不難，只要掌握好滷料的配製和食材的好壞就行。家常...
馬上要過年了！趕快滷上幾斤五香醬牛肉，醬香濃郁，口感絕佳！
醬牛肉是我最拿手的菜！其實很簡單，尤其是春節期間，將滷水上的幾公斤牛肉放在醬油裏，味道很好，味道好極了！配料：牛腱、丁香、豆蔻、肉桂、茴香、砂仁、胡椒粉、葱、姜、醬油、料酒、糖、鹽、味精，沙拉醬，具體步驟：1、牛筋筋水浸...
醬牛肉的做法 醬牛肉的家常做法
牛腱肉放清水中浸泡3小時，換水3次，洗淨倒生抽、老抽蓋上保鮮膜放冰箱浸泡隔夜，薑切片，大葱切段，將桂皮、香葉、八角等放入紗布包中封好。將醃製好的牛腱肉放鍋中，倒入剩餘的湯汁，加清水煮開，放薑片、葱段、幹辣椒、香料包等煮...
老媽做的五香醬牛肉，筋道耐嚼、香味濃郁，是道宴客的必備涼菜！
五香滷牛肉肉質筋道耐嚼、香味濃郁。牛肉浸入滷汁中充分吸收了滷汁的香味，是一道宴客必備的經典涼菜，高壓鍋上汽後15分鐘即可，省事省力！方便簡單！每年老媽都會親自做一些牛肉，今年也不例外，要論好不好吃，還得看她用的料怎麼樣...
醬牛骨的做法 醬牛骨頭怎麼做
牛骨營養價值極高，其有機成分為多種蛋白質，其中內膠原構成網絡分佈於骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠，對皮膚很好。今天教大家醬牛骨的做法，用牛骨作為主料，口感豐富。醬牛骨頭怎麼做食材：牛骨200克，姜1塊、醬油...
醬爆肉丁的家常做法 醬爆肉丁怎麼做好吃
黃瓜切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，葱切成葱花。雞胸肉拍鬆之後切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻，醃製10分鐘。鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出。鍋中加少許油，放入葱花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒...
谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別 谷飼牛肉和草飼牛肉的區別
隨着大家對健康飲食的注重，牛肉消費的比重越來越大。很多人可能知道牛的飼養方式分草飼和谷飼，卻很少深入瞭解它們之間有什麼區別，下面帶大家看看谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別。1、口感不同：草飼的牛由於自由的生長環境...
香菇肉醬的做法 香菇肉醬怎麼做好吃
牛肉、香菇、紅椒、豆乾切成細小粒，甜麪醬加水稀釋。油温燒至4成熱，下花椒、八角煸出香味。下薑片、葱圈炒至姜葱變軟，留下底油。倒入牛肉粒翻炒至變色後，放豆乾。再放入青紅椒和香菇粒炒勻，倒入醬料。倒入花生碎燒至水分...
肉醬菠菜的做法 肉醬菠菜的簡單做法
菠菜洗淨，豬裏脊剁成末，小葱切葱花，水燒開，放入菠菜焯熟，撈出。油鍋燒至7成熱，放肉末煸幹，加蒜末、豆瓣醬、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分鐘，然後將肉醬淋在菠菜上，撒上葱花即可。肉醬菠菜的簡單做法主料：豬裏脊50克，菠菜300克;...
京醬肉絲的家常做法 京醬肉絲怎麼做好吃
裏脊肉洗淨，切成絲，放鹽、澱粉、料酒醃製。豆腐皮燙一下，切好裝盤;3.大葱切絲，黃瓜切絲，姜切絲，甜麪醬加水拌勻。炒鍋裏倒油，油燒熱後，放薑絲爆香。再將肉絲放進去，快速劃開，倒入甜麪醬。炒好後，盛入盤子裏，把大葱和黃瓜絲放在上...
怎麼選牛肉 如何選牛肉
1、看：看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。2、聞：新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有氨味或酸味...
黃牛肉和普通牛肉的區別 黃牛肉和普通牛肉的區別是什麼
1、黃牛肉就是指黃牛的肉，而牛肉指的是一切牛科動物的肉類。2、黃牛肉質細嫩，以棕紅色或暗紅色為主，普通牛肉為紅色，肉色質感不如黃牛肉。3、黃牛肉在價格上要高於普通牛肉。4、黃牛肉的牛騷味比較重，而普通牛肉的味道是比...
醬燒四季豆牛肉卷，奇葩搭配，味道好到炸！
4.在牛肉片放上3條四季豆卷好，收口沾上少許生粉；P.S收口時如果不沾生粉，牛肉卷會更容易散開。5.用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉卷煎熟，收口朝下；6.加入醬汁煮開，拌勻即成4.在牛肉片放上3條四季豆卷好，收口沾上少許生粉；P.S收口...
比滷牛肉多了一股子醬香，特別適合來杯小酒！
説起牛肉，就想起前段時間去北京，吃到過一盤迴味無窮的老北京醬牛肉，比滷牛肉多了一股子醬香，特別適合來杯小酒。有酒有肉的冬夜，也就不那麼冷了~其實老北京醬牛肉，掌握好這兩步就行，在家也能輕鬆做呢！材料牛腱子1塊/大葱半根/...
怎樣做牛肉辣醬 牛肉辣醬的簡單做法
花生米放鍋中炸至酥脆，去皮，大蒜剝皮剁成末，牛肉切成方丁，油燒至5成熱，香辛料炒香，然後將香辛料撈出。，下牛肉丁炒至變色，倒入黃豆豉、蒜末一起炒，倒入幹辣椒，加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻炒勻，小火熬製10分鐘，再拌入花生碎，等到冷...
醬爆牛蛙的做法 醬爆牛蛙怎麼燒
牛蛙大家都怎麼吃呢？其實牛蛙是一種非常健康的食物，有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。喜歡吃牛蛙的人可以嘗試一下這道醬爆牛蛙，醬爆牛蛙的做法不難，有着豐富的營養，大家都愛吃。...
正宗京醬肉絲怎麼做 京醬肉絲最正宗的做法
京醬肉絲是有名的漢族經典菜餚，屬於北京菜的一種，有着鹹甜適中的特點，濃郁的醬香味讓很多人更是一次就愛上這道菜。今天小編就為大家介紹一下正宗的京醬肉絲的做法。製作方法食材：豬裏脊200克大葱1根甜麪醬80克雞蛋清1個...
牛排醬汁有哪些 牛排醬汁調法
牛排醬汁有哪些經典一：黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎，在此基礎上加入現磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬製。好的醬汁層次分明，濃郁的胡椒味之後，是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣，最後是醇厚的...
醬驢肉的製作方法 醬驢肉的製作方法是什麼
1.驢肉切塊用水浸泡兩小時，倒掉血水，控幹。2.鍋中放油，放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香後撈出，棄去不用。3.在料油中加豆瓣醬炒香，加葱薑蒜炒香。把肉塊放進同炒。加開水沒過肉塊，放進高壓鍋中，煮1小時後加糖、...
美味的肉眼牛排是牛的什麼部位的肉 肉眼牛排是牛哪裏的肉
導語：喜歡吃牛排的人都知道，肉眼牛排是牛排中比較優質的，味道尤其美味，價格上也是比一般牛排貴一些。那麼，你知道它為什麼叫肉眼牛排嗎？其實和它所在的部位有關。那麼，具體美味的肉眼牛排是牛的什麼部位的肉呢？到底肉眼牛排是...
醬炒鴨胸肉的做法 醬炒鴨胸肉怎麼做
炒鴨胸肉是一道好吃的家常菜，鴨胸肉雖然製作方法多樣，但是如果做不好，還是容易變得很柴的。今天教大家做一道好吃的醬炒鴨胸肉。醬炒鴨胸肉的做法並不難幾個步驟就能搞定，喜歡吃的快試試！醬炒鴨胸肉怎麼做食材：鴨胸肉200克...
京醬肉絲的做法竅門 在家怎麼做京醬肉絲最簡單
京醬肉絲是一道典型的北京菜，也是很受歡迎的家常菜，很多餐廳飯店都會有這道菜，京醬肉絲裏面的甜麪醬是最重要的，幾乎決定了這道菜的口感，所以很多好吃的京醬肉絲在醬料上都是很用心的，在家怎麼做京醬肉絲最簡單，到底京醬肉絲...
醬肉怎麼做 醬肉的正宗做法
五花肉切方塊，加少許鹽和五香粉抹勻，醃製2個小時，鍋中放清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉放入鍋中，燒開關火，湯汁晾涼，然後加入白酒攪勻，放入豬肉醃製7天左右，醃好的豬肉放在陰涼通風的地方晾曬一週左右即可...
京醬肉絲的做法 京醬肉絲的正宗做法
大葱切絲，姜切絲。碗中放姜葱絲，倒清水泡成姜葱水。餘下的葱絲平鋪在盤中，裏脊肉切絲，加入生抽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，油温燒至7成熱，倒醃好的肉絲炒至肉絲變色後盛出，留底油，放入甜麪醬略炒，放葱姜水、料酒、白糖、...