乳酪是什麼 乳酪是什麼東西做的
乳酪，又稱奶酪是一種發酵的牛奶製品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪的性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更...
夢見乾酪預示什麼 夢見乾酪好不好
導讀：現在很多的人都會比較喜歡吃奶酪，其實奶酪就是乾酪，它們是同一種東西。奶酪是用牛奶製作而成的，具有非常豐富的營養價值，在西方國家尤其受歡迎。奶酪有很多種食用方法，可以泡在奶茶中食用，也可以用來製作麪包和蛋糕等。...
芝士和奶酪一樣嗎 芝士和奶酪有什麼區別
芝士和奶酪一樣。奶酪又叫芝士、乾酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全...
酪蛋白是什麼 酪蛋白的作用是什麼
酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉澱。酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，又稱：乾酪素、酪朊、乳酪素。人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源...
牛乳是什麼 牛乳是什麼東西
牛乳是母牛乳腺中分泌的乳汁。牛乳的化學組成分因牛的種類、年齡、飼養方法、採乳時間、生活及健康狀況、氣温的不同而異。它與我們在平時的日常生活中所喝的牛奶還是有一定的區別的。牛乳的成份更接近於母乳，含有的免...
夢見酪乳預示什麼 夢到酪乳好不好
導讀：在生活中，很多人都特別喜歡吃酪乳，而且酪乳是屬於一種乳製品慢烤了之後製作出來的，所以它吃起來的口感是很甜的，而且酪乳裏面有很多的牛奶乳糖和蛋白質，特別是年輕人和小孩子，都很喜歡吃，那麼做夢夢見酪乳預示什麼?做夢...
拉絲的是奶酪還是芝士 拉絲的是什麼
拉絲的是奶酪，也是芝士，奶酪和芝士是同一種東西。奶酪的英文是Cheese，“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。不是每一種奶酪都能拉絲的，這類能拉絲的奶酪屬於硬奶酪。軟奶酪有很多種拉絲的，如：馬蘇裏拉芝士等。奶酪是一種發酵的牛...
優酪是什麼 優酪是酸奶嗎
優酪是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇...
乳扇是什麼 什麼是乳扇
乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，在大理市的喜洲鎮、上關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳，生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。其在雲南...
乳粉是什麼 什麼是乳粉
乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後而成的粉末。乳粉分為全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、其他乳粉。乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等奶製品。乳粉製作的主要目的是抑制微生物...
酪蛋白酸鈉是什麼東西 酪蛋白酸鈉是什麼
酪蛋白酸鈉也稱為酪朊酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或乾酪素，是一種從酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳動物乳汁中的一種蛋白質。它是用鹼性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉變成可溶性形式所得到的一種白色...
什麼是復原乳 復原乳是什麼
復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，復原奶就是用奶粉勾兑還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例...
鮮奶、酸奶、奶酪、奶粉……各種乳及乳製品該怎麼選？
鮮奶、酸奶、奶油、奶粉、奶酪、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、風味發酵乳、煉乳，這麼多的乳及乳製品你究竟瞭解多少，讓小編來帶你們一探究竟吧！乳類是營養豐富，易消化吸收的，適合各個年齡段人羣的理想食品，如牛奶、羊奶、馬...
乳清是什麼 乳清是什麼成分
乳清是在奶酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出綠色、半透明的液體。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時含有質量更高的氨基酸。動物來源的蛋白較植物蛋白質量高很多。乳清中含有的營養成分都可溶，如乳清蛋白、磷...
再製奶酪和天然奶酪的區別 奶酪與再製奶酪的區別
天然乾酪是從乳製成的，而再製乾酪是從天然乾酪製成的。這一點可以從配料表裏看出。如果某產品的配料表裏第一個是乳、牛乳，則該產品是天然乾酪。如果某產品的配料表裏第一個是乾酪、奶酪、乳酪類，則該產品是再製乾酪。按...
夢見奶酪預示什麼 夢到奶酪好不好
導讀：大家應該都應該知道，奶酪雖然好吃，但是不管是熱量還是脂肪都是特別高的，但是奶酪含有的膽固醇含量卻很低，在吃飯的時候，如果吃一些奶酪的話，還能起到保護牙齒的作用呢，那麼做夢夢見奶酪預示什麼?做夢夢到奶酪好不好?接下...
什麼是煉乳 煉乳是指什麼
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，再濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，最後加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太...
什麼是煉乳 煉乳是什麼
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳加工時由於所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳（甜煉乳）、淡煉乳、脱脂煉乳、半脱脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉...
奶酪是芝士嗎？芝士和奶酪的區別？
奶酪是一種有着豐富營養價值的奶製品，我們常常分不清楚芝士和奶酪，下面帶你看看什麼是奶酪什麼是芝士?芝士是奶酪嗎？芝士就是奶酪!奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國人稱它為“fromage”，德...
芝士和奶酪有什麼區別 芝士與奶酪有何區別
奶酪和芝士沒有區別，芝士就是奶酪，兩者本質是相同的，只是叫法不同。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。奶酪和芝士都屬於奶製品，可以直接空口吃，也可以當成主菜與甜點之間一道過場的佳餚，還可以配酒、配...
豆乳是什麼 豆乳是什麼東西
豆乳又叫豆漿、豆奶，其主要成分為大豆，將大豆放入水中浸泡一夜的時間後，取出使用石磨或者榨汁機研磨成漿狀,過濾後倒入鍋中煮沸，即可製成，但豆乳要現做現用，不宜存放過長的時間。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少...
乾酪是什麼東西 乾酪又叫什麼
乾酪就是奶酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。平常我們喜歡用乾酪和各種食物...
奶酪是什麼 什麼是奶酪
奶酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱...
奶酪怎麼吃呢 奶酪和芝士的區別
1、塊狀奶酪可以切片用於製作三明治或漢堡。做完之後可以加熱一下再食用，好的奶酪加熱過都會融化的，口感更好。2、用於做菜。最簡單的是做意大利麪或者調味飯的時候直接加在裏面，能很大程度加重菜的風味。或者做西式湯的...
簡單易做的白巧輕乳酪小蛋糕，做出來馬上被搶空！
【用料】奶油奶酪41克，黃油13克白巧克力27克，牛奶13克雞蛋1個，玉米澱粉7克，細砂糖7克【做法】將奶酪與黃油隔水加熱，攪拌至順滑。分次加入牛奶，攪拌均勻。加入白巧克力，攪拌至巧克力完全融化。離開熱水，加入蛋黃，攪拌均勻。倒...