濟南小年吃什麼 濟南小年習俗有哪些

導語：在中國這片土地上，小年祭灶已經是多年流傳下來的傳統，有些地方在臘月二十三，有些地方則是在臘月二十四。不管在哪一天，小年祭灶都是必不可少的一項重要活動。在山東的濟南祭灶也是傳統，人們過小年除了要祭灶，濟南小年習俗有哪些呢?還有濟南小年吃什麼?一般人還真不是知道濟南還有打酥鍋的小食。

濟南小年吃什麼 濟南小年習俗有哪些

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吃灶糖

過小年一般要吃灶糖。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。

蒸饅頭

蒸饅頭是過春節必不可少的一項傳統的習俗，每年小年過後兩三天，家裏人就開始忙着發麪蒸饅頭，蒸饅頭是一個浩大的工程，面得發一大盆或者一大缸，蒸好的饅頭要一直吃到來年正月十五。

蒸饅頭還有着很好的寓意，“發麪”的“發”意喻發財、發家，“蒸饅頭”的“蒸”象徵蒸蒸日上。

包餃子

從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進行辭灶。傳説中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護和監察一家，到了臘月廿三灶王爺便要昇天，去向天上的玉皇大帝彙報這一家人一年的功績。

臘月廿三這天，家家户户包餃子，辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶台上祭過灶王爺，然後才可以開飯。有的人家還喜歡在灶台上擺放一些點心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之後，“上天言好事，下界降吉祥”。

打酥鍋

家住濟南市高新區70歲的劉女士説，“每年過了臘月廿三家裏人就開始準備吃的，比如肥蒸肉、江米鴨子、加了花生的疙瘩鹹菜和打酥鍋，還要蒸點乾糧。打酥鍋是早先我們濟南才有的，其他地方都沒有。以前我們年年都打酥鍋，用大鍋裝上骨頭、肉、魚和海帶，下面墊着白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窩煤爐子上用小火燉一宿，裏面的東西就都酥了，那時候覺着真好吃。”

濟南小年習俗

濟南小年習俗

祭灶

祭灶都在晚間進行，一家老小，除女眷外，齊集廚房，向木刻水彩套印的灶神畫像頂禮膜拜，上香，磕頭，禮儀相當講究。屆時，把在牆上貼了一年的陳舊灶神畫像揭下來燒掉，表示送灶王爺上天了;就像灶神畫像對聯所書，去執行他的神聖任務：“上天言好事，回宮降吉祥”。主持這場跪拜儀式的家長，還會念念有詞地禱告一下。然後，焚燒灶神畫像時，往火裏添加一些穀草和雜糧，寓意要給灶王爺上天騎的駿馬餵飽趕路。

濟南民間有一項禁忌，丁香樹、海棠樹不可種在同一個地方。此説，也和灶王爺有關。相傳，灶王爺前後娶過名為郭丁香、李海棠的婦女為妻。在這個冤家對頭的三角關係中，兩位灶王奶奶秉性各異，水火不容。但灶王爺雙人像裏的那位灶王奶奶，應該是原配的郭丁香呢，還是後續的李海棠啊?誰也説不清。個別的灶王爺像版本調和折中，有把郭丁香、李海棠二位灶王奶奶都印在一起供奉的。

剪窗花

小年的民俗活動多種多樣，剪貼窗花便是其中一項。窗花圖案有各種動植物、人物，代表着人們祈求吉祥如意的美好心願。如喜鵲登梅、燕穿桃柳、獅子滾繡球、三羊開泰、二龍戲珠、五蝠捧壽、犀牛望月……

寫春聯

漢族民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼。小年以後，家家户户都要寫春聯。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情、或寫景、內容豐富，妙語連珠。

理髮沐浴

民間有"有錢沒錢，剃頭過年"的説法。而沐浴理髮的活動，多集中在小年前後進行。

婚嫁

民間認為，諸神在小年之後就上天了，便百無禁忌，因此娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為“趕亂婚”。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的説法。

拜早年

到了小年，春節進入倒計時，人們開始為除夕夜守歲做準備。我們平常説的“拜早年”也是從小年開始算的。

總之，臘月二十三，男女老少的這個好日子，小年祭拜的偶像灶王爺離別後，各家各户有一個禮拜的功夫，忙裏忙外，大掃除，置年貨……除舊迎新，從小年往正月初一的大年過渡，喜上加喜，迎接來年美好的春天。欲瞭解更多的小年信息請點擊》》》小年的來歷和習俗