農曆2018年臘月二十五是幾號 臘月二十五的民俗有哪些

導讀：臘月二十五，磨豆腐。是的，做豆腐是臘月二十五的習俗之一，據説在這天吃了豆腐就能獲得幸福，所以人們在這天都會自己磨豆腐吃。除了磨豆腐，你還知道臘月二十五的民俗有哪些呢?今年農曆2018年臘月二十五是幾號呢?以下是萬年曆小編對臘月二十五習俗的介紹，快點來看看吧。

農曆2018年臘月二十五是幾號

農曆2018年臘月二十五是幾號

農曆2018年臘月二十五是2019年1月30日，星期三。

今日黃曆宜忌

胎神佔方：倉庫門外正南

歲次：戊戌 年 乙丑 月 丁卯 日

彭祖百忌：丁不剃頭頭必生瘡 卯不穿井水泉不香

五行：爐中火 滿執位

吉神宜趨：天恩 民日 天巫 福德 五合 天倉 不將 玉堂 鳴犬對

衝煞：衝雞(辛酉)煞西

凶神宜忌：

宜：出行 嫁娶 訂盟 納采 入殮 安牀 啟鑽 安葬 祭祀 裁衣 會親友 進人口

忌：

臘月二十五的民俗有哪些

臘月二十五習俗

1、接玉皇

舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

2、趕亂歲

送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閒暇與積蓄，對於平時難得有精力操辦大事的人來説，這是一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。可見，在傳統社會裏，民眾生活秩序是依賴着民俗進行調節的。

3、千燈節

是蒙古族、達斡爾族的宗教性節日。蒙語稱“明幹卓拉”，意即千盞燈節。臘月二十五這一天，做“明幹卓拉”去廟裏點燃，認為點得越多越吉利。這一節日習俗，在新疆維拉特蒙古族中最為盛行。當地羣眾在這天吃烤牛羊肉，舉行傳統的體育遊藝活動。

千燈節

4、糊窗户

臘月二十三祭了灶，臘月二十四掃完了房子之後的臘月二十五，老北京人就該糊窗户了。家家户户“糊窗户”可不光是為了“對付”諸位神仙，更多的，還是自己看着順眼。誰不想在被修飾得煥然一新的環境裏過新年啊!

5、做豆腐

據考證，豆腐是西漢淮南王劉安明的，南宋牛南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。”有趣的是，一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。説起來，這“臘月二十五，豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，因此豆腐代表着祈“福”。

6、照田蠶

也叫“燒田蠶”、“照田蠶”、“燒田財”，是流行於江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。有些地方在年三十舉行這一活動。

照田蠶

臘月二十五做豆腐的簡單方法

食材：黃豆、水、內脂、豆漿機(榨汁機、破壁機也可以)，內酯，稱量工具，量杯，紗布(過濾)，模具(可以塑料碗代替)

步驟：

1、黃豆150克泡水八小時左右，天熱泡的時間少點，天冷稍微久一點;

2、黃豆洗淨，和1200毫升水一起用工具磨成豆漿(如果使用豆漿機，選擇果汁功能，不需要煮熟，所以不要用豆漿功能);

3、用紗布將磨好的液體過濾，喜歡吃嫩一點的，可以過濾多幾次，我一般是過濾兩次;

4、過濾好的豆漿用中火燒開，轉小火繼續煮5分鐘，煮的時候記得攪拌豆漿，即防止燒鍋，也能讓豆漿熟得更徹底。關火後再冷卻3-5分鐘，此時的豆漿温度在82-85度，正是放內酯最佳温度;

5、用一個能容納所有豆漿的容器，裝入二三十毫升温水，化開三克內酯(一兩豆子用一克)，將豆漿從一尺左右的高度快速倒入內酯溶液裏，讓豆漿和內酯有機會充分混合。上面的泡沫一定用小勺子去掉;

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6、加內酯，接下來什麼都不用做，蓋上蓋子，等待15-20分鐘即可，奇妙的物理化學反應就在這二十分鐘內悄悄的進行着;

7、豆腐腦大功告成，嫩嫩的豆腐腦，你想怎麼吃都可以;

8、我的目的不僅僅是吃豆腐腦，還需要有豆腐。把剩餘的豆腐腦舀進放有過濾布的豆腐模具裏(一般賣內酯或鹽滷的店都有賣);

9、裝模：豆腐腦包好後，蓋上模具蓋子，上面放點重物壓一壓;

10、壓制豆腐：二三十分鐘後，豆腐做好了，喜歡嫩一點，時間短點，想吃老一點，多壓會，就是這麼簡單!