2018春節補班表 2018年春節調休時間

導語：眾所周知我們的春節有7天的長假，但是小編要説的是，放假7天我們還要還回去2天。關於春節放假時間最準確的説法是，春節只放假3天，分別是大年初一、初二、初三這三天。其他的四天怎麼來呢?其中兩天是用週末調休換的，還有兩天是原本這周的週末。來看看2018春節補班表你就清楚了。

2018春節補班表 2018年春節調休時間

2018春節補班表 2018年春節調休時間

2018年春節放假日期為：2月15日(星期四，除夕)至2月21日(星期三，農曆正月初六)，共7天。

調休時間為：2月11日(星期日)、2月24日(星期六)上班。

春節傳統吃什麼

歲朝糕湯圓子

農曆正月初一，又稱元旦，俗稱大年初一。正月初一的早晨稱之謂歲朝。歲朝，南方家家户户，男女老幼都食糕湯圓子，即用隔年的糖年糕切成小丁塊，糯米粉搓成小四子(搪年糕切塊，糯米粉搓成圓子，必須在除夕夜吃罷年夜飯後全部準備好，歲朝是不可以做的，只是煮燒而已)。做法很簡單：鍋內加開水，水沸先將年糕小丁塊投入，煮至軟韌，即將小圓子投入，待小圓子浮於水面即可，食時加白塘、桂花醬或玫瑰醬。其味香、糯、甜、韌，非常可口。

歲朝食糕湯圓子，寓意高高興興，步步高昇，全家人平安，團團圓圓(糕的諧音為“高”，圓子諧音團團圓圓)。舊時讀書人，也有在歲朝吃搪年糕與粽子，諧音寓意科舉考試能“高”(糕)“中”(粽)，即考中。明代著名畫家唐寅曾寫過一首歲朝的《糕粽詩》：“題糕射粽説奇才，饋食春朝笑口開，記否堆盤棗梨寥，年年吉語慣聽來”。

應該指出的是，歲朝所食的“棕子”不是五月端’午節所食的粽子，叫“灰湯粽”。雖也是用糯米為原料，但風味絕然不同。

“灰湯棕”原先飲食店有供應，專供歲朝、春節期間人們食用，現時已多不見有賣。灰湯粽的製作也不復雜：將播米洗淨浸過鹼水後，用棕葉包起來成長方形(如枕頭狀)，不可包得太緊，又不可太鬆，以搐響為好。包好的粽子先用旺火燒煮一小時左右，再用文火焙一個晚上起鍋(燒煮的工具不宜用鐵鍋，最好用陶器或瓷器)。食時用紅糖炙成搪油扣滷澆食或用各種花醬蘸食。“灰湯粽”不僅色呈金黃，澆上紫紅色搪油，色澤豔麗，口味爛、糯、酥、香、甜美可口，並且有解油膩，助消化的作用。因為春節期間油膩食品吃得多，所以在春節期間便吃“灰湯棕”。

2018春節補班表 2018年春節調休時間

開口果子

正月初一，大人、小孩相見，都以各種吃食相授送。同時互相口語祝賀，如：“恭禧發財”、“身體健康”“萬事如意”等。因此人們將這種吃食稱之“開口果子”。

其中炒貨有西瓜子、南瓜子、葵花子、小胡桃、椒鹽花生、香框子、五香豆;蜜餞有蜜棗、橄欖、糖佛手、塘青梅等;糕點有蜜糕、糯米糕、黃黍託、山植糕耿講、龍鳳桃糕。百果鬆糕等，水果有桔子、梨、蘋果、香蕉、青枝葡萄等;還有各種搪果和各地的名特小吃食。正月初一不僅是家庭人員互相祝賀，街坊鄰里、親朋好友見面均要互蹭吃食，互道祝賀。即便是平時有矛盾，互相不理睬的人，在這一天見面，也會自然地互相祝賀，不然雙方都會覺得今年“不吉利”。這種意在倡導互相諒解，和睦相處的優良風習是值得今夭提倡的。

元寶茶

“元寶茶”從正月初一飲到正月十五元霄節止。

元寶茶是在泡茶葉茶時，在茶水中放進三隻青橄欖，因橄欖形似元寶，而稱之“元寶茶”。飲元寶茶一是人們祈望生活家景興盛，二是青橄欖有解油膩，助消化平肝去塞的功能，特別適宜在春節期間飲用。

“元寶茶”的青橄欖，需隔年便買好，洗淨後，用陶器或瓷器、玻璃器皿等盛具，將洗淨的青橄欖浸在冷開水中備用。

麪條

大年初一，不吃米飯，是南北方共同的習俗。北方年初一中午吃餃子、麪條、餛飩，南方則食麪條與餛飩。中午食麪條寓意長壽，其次“面”，諧音“免”，寓意年初一食麪條可以免去一年的“晦氣”。年初一的麪條一般為小闊面，麪條挺括，湯水清，忌食爛面、菜糊面。

餃子

大年初一食餃子是北方突出的習俗，這天吃的佼子，都要隔年除夕做好的(年初一不做)，當天只是燒煮而已。餃子有水煮的，也有油煎的，吃法各異，風味也各不相同。餃子餡有三鮮餡、肉餡、韭芽肉餡等，但以白菜肉餡為最多。大年初一吃餃子，意為元寶，因餃子形似元寶，是人們祈求新年家庭財源茂盛的一種表現。