豬肉夜裏發出藍光 或是磷元素超標

食品安全問題一直是人們關注的重點，近日，簡先生買了一份會發出藍光的豬肉，這到底是怎麼回事呢?現在都在灌香腸置辦年貨，這種發光豬肉，大家得小心。

黑暗的夜裏，豬肉竟然發着幽藍的光……發光豬肉你聽説過嗎?如果不是親眼見到，家住歌樂山鎮的簡先生怎麼也不相信，豬肉能在黑暗的夜裏發出藍光。

黑夜裏，豬肉發出幽藍的光

“豬肉會發光，還是頭一回碰上。”説起這事，簡先生和鄰居都覺得疑惑。幾天前，簡先生的老伴從鎮上的農貿市場買回幾十斤豬肉，準備灌香腸。全家人把這些肉切成塊後，放了些製作泡菜的食用鹽，便放在桶裏醃製，看上去無任何異狀。

5日清晨，怪事來了。大約5點左右，簡先生起牀喝水，突然發現放置豬肉的桶裏有光。走近一看，把他嚇了一跳。“桶裏的肉藍瑩瑩一片，發出朦朧的光，嚇得我趕緊開燈，燈亮了，發光處就只見肉，不見光了。”簡先生連忙叫醒老伴，重新關燈，桶裏的藍光再現，而發光的，正是豬肉。

這事很快傳開，不少鄰居夜晚到簡先生家，親眼目睹了豬肉發藍光，這一奇怪的現象嚇壞了不少人。

大白天，遮住光線還在發光

簡先生説，豬肉是專門為灌香腸準備的，有40多斤，老伴花了600多元，從市場買回家。“黑暗中，這哪是一桶豬肉，簡直就是一桶螢火蟲。”

通過簡先生提供的圖片，記者看到，這些醃製好的豬肉，外表呈暗紅色，和市場上銷售的豬肉無異。

為了證實自己所見，簡先生曾在白天用棉被遮擋住廚房的光線。鄰居們證實，豬肉確實發光了，只是由於白天光線無法達到夜晚的暗度，豬肉發出的光，為淡藍色。“到了晚上，確實是幽藍色的光，我們都看到過。”附近鄰居表示。

簡先生説，隨後他把這些豬肉進行了多次沖洗，但仍然能夠發光，且沖洗過的豬肉，發出的藍光更藍。

令人疑惑的藍光豬肉從何而來?簡先生表示，就在歌樂山鎮的農貿市場買的。

豬肉發光，可能是磷元素超標

對此，農貿市場的肉販稱，肉的確是他銷售的，但銷售的肉，都是從正規屠宰場批發而來，且肉身上有檢驗檢疫章。至於這些豬肉為何發光，他也無法解釋。

昨日，食藥監部門已就此展開檢驗和調查。據歌樂山鎮食品藥品監督所介紹，目前，已對藍光豬肉進行封樣取證，並將提取的樣本送到相關檢驗部門，以檢驗肉是否有問題。

食藥監工作人員稱，儘管目前還不清楚藍光豬肉的具體原因，但懷疑可能是生豬在飼養環節被餵食過量含磷飼料，導致豬體內磷含量超標，以致會發藍光。

不過，工作人員也表示，接下來會進一步跟進檢驗結果。但需要提醒大家注意的是，如果發現這些會發光的豬肉，請不要食用。

豬肉為什麼會發光

肉晚上發光，極大可能是磷光桿菌在作祟。這種細菌在冬天自然室温中，可在豬肉的瘦肉部分大量繁殖，並使肉發出藍色熒光。

‘發光豬肉’可能在養殖、屠宰、儲存、運輸、銷售中某一個環節感染了磷光桿菌。磷光桿菌本身無毒，對正常人羣不具有致病性，超過70℃，只需數秒即可殺死。如果徐先生要食用發光的肉，必須完全煮熟。

除了磷光桿菌，藍色假單孢菌、新藍色假單孢菌也可導致肉製品發光。