菜比肉貴到底是為什麼 菜價什麼時候回落

近來，菜價持續長高，有的地方甚至漲超肉價。此前，大家是吃不起肉，現在可能連菜都吃不起了。對於菜價的上漲，很多專家都進行了原因分析。那麼，菜比肉貴到底是為什麼呢？到底菜價什麼時候回落？下面我們一起來看看專家是怎麼説的。

菜比肉貴到底是為什麼

菜比肉貴

據中國經濟網消息，近期，國內多地出現“菜比肉貴”現象。在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，成為很多網友關注的一個熱點。

據報道，本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而在今年4月，一則“農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網絡刷屏。彼時，究其原因，是個別品種農產品滯銷關乎區域性、結構性、季節性等因素，暫時生產過剩。僅過了半年時間，同一種菜品價格竟有如此大的變化，雖是區域性個例，但依然值得人思考。

就事論事，當前的“菜比肉貴”，原因之一是生豬價格週期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯後性。由於前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，採摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

蔬菜

菜價比肉價低，這是國內很多人習以為常的事情。其實，在不少發達國家，蔬菜普遍比肉貴。近年來，我國部分蔬菜在特定時段裏價格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，價格波動頻繁，以天計並不誇張。與生豬、肉雞等規模養殖業相比，蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響，因短暫的供應減少造成價格上漲並不奇怪。

生豬和蔬菜各有其價格規律。隨着生豬價格的下跌，全國養豬場户虧損面達76.7%。而部分蔬菜價格變高的背後，則是短暫上漲的生產流通成本。對此，也無須過慮，高菜價會促使蔬菜供應增加，低肉價已擠出落後的養殖產能。蔬菜生產週期短、產能恢復特別快，價格機制可以充分發揮對區域和品種的引導作用，值得注意的是，很多地方菜價已在下降。有關部門已發佈生豬產能過剩預警，鼓勵養殖場户加快淘汰低產母豬，順勢出欄肥豬，使產能儘快迴歸合理水平。

什麼時候回落？

蔬菜價格

下月中旬菜價或回落。

據部分蔬菜種植户反映，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。

那麼何時市民才能吃到便宜的蔬菜呢？嚴從生説，蔬菜供應量的恢復一般需要一兩個月的時間，綠葉類蔬菜的生長更快一些，預計下月中旬後，山東、海南、雲南等地的蔬菜會大量進入我省，蔬菜價格自然會明顯下浮。