上海咖啡館數量全球第一 遠超紐約倫敦等城市

咖啡一般是外國人比較喜歡喝，但近年來，咖啡也漸漸成為我國年輕人的日常飲品，尤其上班族，通常都會喝上一杯咖啡來提神。萬萬沒想到的是，據最新數據，上海咖啡館數量全球第一！目前，一共有有6913家。這個數量遠遠超過紐約倫敦等城市。

上海咖啡館數量全球第一

上海咖啡館

饅頭店和麪條店中間是咖啡館，街角有咖啡窗口，連賣月餅的地方都有咖啡……在上海，各式各樣的咖啡館隨處可見。據統計，目前上海共有6913家咖啡館，數量遠超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市

咖啡的起源：

“咖啡”一詞源自阿拉伯語“قهوة”，意思是“植物飲料”。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品着咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閒娛樂聯繫在一起。

咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據説一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有説法稱是因野火偶然燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語“قهوة（qahwa）”，意思是“植物飲料”，後來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。

在公元15世紀以前，咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，並且在此時期融入宗教儀式中，同時也在民間作為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。

咖啡

1683年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。

16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，很快地，這種充滿東方神祕色彩、口感馥郁香氣迷魅的黑色飲料受到貴族士紳階級的爭相競逐，咖啡的身價也跟着水漲船高，甚至產生了“黑色金子”的稱號。當時的貴族流行在特殊日子互送咖啡豆以示盡情狂歡，或是給久未謀面的親友，有財入袋、祝賀順遂之意，同時也是身份地位象徵。而“黑色金子”在接下來風起雲湧的大航海時代，藉由海運的傳播，全世界都被納入了咖啡的生產和消費版圖中。

相傳1600年時一些天主教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嚐後認為可以飲用，並且祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。

喝咖啡禁忌：

咖啡

禁忌一：短時間內飲用太多咖啡

短時間大量飲用高濃度咖啡有可能會導致心臟負擔過重，使人出現心跳加快、心律不齊等等症狀。很多人喝了咖啡之後覺得心慌氣短，就是因為他們不耐受高劑量的咖啡因。咖啡因對心臟能直接產生作用，甚至引起心臟病。

禁忌二：喝酒的同時與喝酒之後飲用咖啡

酒精與咖啡同飲，或是酒後用喝咖啡的方式“解酒”，都會對身體造成傷害。因為酒精會抑制大腦活躍度，而咖啡因的作用則是刺激中樞神經和肌肉，加快血液循環。如果酒與咖啡同飲，會增加心血管負擔，加重酒精對人體的損害。

禁忌三：缺鈣者經常飲用咖啡

國外有研究表明，咖啡會加快鈣的流失。連續飲用兩杯咖啡，體內的鈣會損失10-15毫克。同時，咖啡中的單寧酸，會降低鈣的吸收。這説明，容易缺鈣的人，如老人、兒童、孕婦等，都不適合飲用咖啡。同時，常喝咖啡的人也要多補鈣以中和其影響。

禁忌四：長期飲用大量咖啡

除了短時間飲用大量咖啡對身體不好，長時間不間斷喝咖啡也不明智。因為對於很多人來説，喝咖啡跟抽煙一樣也是會上癮的，一旦產生了依賴性，停止喝咖啡就像戒煙，會產生戒斷反應，對精神也是一種傷害。

禁忌五：空腹喝咖啡

咖啡中的含有的咖啡因可以加速新陳代謝，如果空腹喝咖啡有可能引發心慌心悸，對於低血糖患者可能會加重低血糖症狀。同時，咖啡因會刺激胃酸分泌，如果你是胃炎患者，就會對胃部產生較大的刺激。因此建議早上吃完早餐再喝咖啡較好。

禁忌六：孕婦飲用咖啡

雖然美國FDA規定了孕婦每天攝入≤150mg咖啡因不會產生明顯問題，但是實際生活中我們很難準確掌握今天究竟攝入了多少。畢竟除了咖啡，茶、可樂、巧克力等等食物中都含有咖啡因，而過量咖啡因則會導致孕婦流產或胎兒出生缺陷。