吃火鍋時肉丸什麼時候吃更合適 打火鍋是肉丸煮多久最佳

導語：實際上，很多人吃火鍋都不太清楚一些菜熟沒熟，只是憑感覺來吃。但是，有些東西沒煮熟就吃，對身體健康是有一定危害的，尤其葷菜，更是要煮熟了才吃。當然，如果煮過頭了，口感就不太佳了。那麼，一般吃火鍋時肉丸什麼時候吃更合適呢？到底打火鍋是肉丸煮多久最佳？一起來了解。

吃火鍋時肉丸什麼時候吃更合適

肉丸

飄起來等幾分鍾。吃火鍋時，肉丸在湯鍋中煮沸浮起來了並不代表丸子徹底熟透了。最好是鍋裏的肉丸浮起來以後，再過5分鐘左右把丸子撈出來。因為有實驗表明，檢測剛浮起來的丸子温度，顯示肉丸中心温度為45.4℃。

打火鍋是肉丸煮多久最佳？

1、煮十分鐘就可以，把牛筋丸和牛筋丸放入燒開水的放鍋裏。

2、在煮的全過程中，把油麥菜清洗，葉片很大的可撕成每段;芹萊切割成粒預留。

3、在碗裏先加入一些調料：適當的食鹽、味精/雞精、植物油、魚露、芹萊。

4、煮牛筋丸的湯煮沸時，用飯勺加入適當的湯到碗裏，攪拌湯調料。

5、見到牛筋丸浮在河面，就表明牛筋丸煮好。

6、用漏勺把牛筋丸撈出，放入調好料的湯碗裏。

7、往剛剛煮牛筋丸的火鍋加少量食鹽，把油麥菜裝進去。

8、油麥菜燙一下就可撈出，不能長時間，放入牛肉丸湯碗裏，撒上白胡椒粉，蒜頭油，拌和就可以開吃完。

挑選肉丸要注意四點：

肉丸

1、選擇預包裝肉丸類食品相對而言，大品牌商家生產的肉丸，相關檢驗檢疫的機制更完善，標籤信息更值得信賴，不建議購買零散手作肉丸或小商小販售賣的“雜牌”食品。

2、關注肉的含量認真閲讀食品標籤，購買牛肉、魚肉、蝦肉含量更高的製品。

3、關注“肉”的組成。除了肉的含量以外，“肉的組成”同樣至關重要。拿年輕人喜歡的撒尿牛丸舉例，有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的，配料表的前幾位大多為雞肉、豬肉等成分，可以根據需求進行選擇。

4、關注熱量和鈉含量。購買肉丸類食品要關注<營養成分表>當中的能量（熱量）和鈉含量，從健康的角度出發，熱量低、鈉含量低的肉丸更健康，可優先選擇。

另外，有三種肉丸不建議購買：街邊售賣的廉價肉丸不要買。不瞭解其生產信息，風險較高；裸露售賣的肉丸不要買。2011年實施的行業標準<肉丸>當中明確規定：在銷售環節，肉丸應配有冷藏櫃或冷凍櫃，不應裸露銷售。裸露銷售的肉丸，其產品變質的風險更高；朋友圈、個人售賣的“手作肉丸”。無檢驗檢疫機制，安全風險較高。

合理儲存和食用速凍肉丸：

肉丸

1、合理儲存 建議-18℃冷凍

購買速凍肉丸後，應儘快帶回家。需按產品標示儲存條件存放，一般在-18℃及以下冷凍儲存。開袋後的肉丸要儘快食用，避免反覆凍融，影響口感。

2、無需解凍直接下鍋

水煮時，產品無需解凍，待水沸後直接下鍋，煮至肉丸膨起熟透，浮在水面之後即可食用。也可以解凍後進行燒烤，或搭配其他食材進行炒制等。食用速凍肉丸一定要燒熟煮透，確保安全。

3、科學搭配 與蔬菜、穀物一起吃

速凍肉丸雖然美味可口，但也要注意與其他食物，如蔬菜、穀物等，搭配食用，以均衡營養。