南京知名特產

南京旅遊資源豐富，旅遊業發達，是首批中國優秀旅遊城市，來往的人數不勝數，可對於特產卻知道的不是很多，所以一起來來看看這裏的特產吧!

1.南京木雕

黃楊木雕以動物、人物為主要題材。一般選用質地細密堅韌，不易變形的樹種如楠木、紫檀、樟木、柏木、銀杏、沉香、紅木、龍眼等。採用自然形態的樹根雕刻藝術品則為“樹根雕刻”。

2.橋林湯包

橋林湯包，聞名遐邇。皮薄，餡多，味美，油膩外溢。吃時，先吸其油湯後，然後再細細品之。湯包選料最為講究，先將豬膚(豬皮)燉成漿糊狀，再把鮮肉碾細，配成餡(注意佐料)包好，放人小竹籠裏，猛火蒸透即成。

3.南京鹽水鴨

生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

4.南京空竹

空竹在南京很常見，每逢春節在夫子廟可見空竹出售。明故宮遺址公園、夫子廟等南京的市民廣場，常有三五健身的中老年人一邊在抖空竹，一邊在切磋技藝。在空中旋轉的空竹其形制可分為單軸和雙軸兩種，有竹子製作的，也有塑料材質的。抖空竹不僅是娛樂方式，還能鍛鍊身體。

5.南京皮肚面

皮肚又名乾肉皮，是將鮮豬肉皮曬乾而成，用豬後腿皮及背皮製成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。乾肉皮經漲發後，可切絲、片等形狀，適宜於拌、燒、扒、作湯等烹調方法。

6.南京旺雞蛋

旺雞蛋是南京人，尤其是南京女孩喜歡的街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋裏小雞已經成形，有的還是雞蛋狀，所以能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁製臉盆，盆裏煮着上下漂浮的旺雞蛋，人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。

7.南京百合

南京百合，南京傳統特產，產於南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白淨、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

8.南京彩燈

花燈是中華民族數千年來重要的娛樂文化，它酬神娛人，既有“儺戲”酬神的功能，又有娛人娛樂的價值，現代社會多於春節、元宵等節日懸掛，為佳節喜日增光添彩，祈求平安。

9.南京蒸飯

蒸飯，對於南京人來説，大概是無可取代的早飯。蒸飯這個東西，説起來簡單，可是光“蒸”這件事情來説就是不容易的，需要十幾年的功力。蒸飯的配菜很豐富，雪菜、酸豆角、鴨蛋黃是必選。

10.南京櫻桃

南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色豔，品質極佳。

11.南京素豬腸

素豬腸質地細嫩，柔韌，色白爽口，抽象真切，味道香美，是不可多得的佳餚之一。