海底撈2020年淨利潤下降九成是怎麼回事 海底撈為什麼開始虧本了

3月1日晚間，海底撈對外披露了集團2020年度的財務預期：過去一年，集團淨利潤相較2019年底的23.47億元來説，同比下降了約90%。

關於淨利潤預期大降的原因，海底撈表示，一方面是由於2019年新冠病毒爆發後，全球各地採取了疾病預防措施，對消費場所實施的限制給集團營運造成重大影響;另一方面是因為美元兑人民幣的匯率波動而出現淨匯兑損失約2.35億元，其中的絕大多數為未實現的匯兑損失。

該財務預期公告發布第二日，海底撈股價曾波動一段時間，最後出現小幅下跌，截至3月2日收盤，報價68.5港元，總市值3630.5億港元。

事實上，本次是海底撈自2015年以來首次出現淨利潤下降的情況，且降幅高達90%。海底撈坦言，2020年集團一直密切關注市場狀況並調整商業策略及運作以減少負面影響，也積極開設新餐廳及繼續推廣海底撈餐廳網絡，同時實施積極措施控制租金及其他運營成本等來確保現金流穩健及現金狀況良好。的確，疫情之下，海底撈曾多次嘗試自救來提振業績，這其中不乏漲價、試水多業態等等。不過，在食品行業分析師朱丹蓬看來，上述舉措收效甚微。

其實，對於海底撈來説，在去年疫情之前，集團就已陷入了發展瓶頸，梳理財報發現，一二線城市市場作為集團的營收貢獻主力，在2019年就已陷入增長困境，而在下沉市場，海底撈又面臨着當地火鍋品牌的競爭以及客單價偏高等挑戰。

由於2020年實在特殊，對於海底撈業績下滑我們都是有一定預期的，可是業績下滑超過90%確實不是一個能拿得出手的成績。

海底撈神話破滅，淨利潤驟降90%，老闆卻依然是新加坡首富

對於公司業績下滑，海底撈給出的解釋有兩個：

第一、由於疫情來襲以及防禦措施，餐飲場所實施了限制措施;

第二、由於美元對人民幣匯率波動，導致匯兑損失了2.35億元。

其實，對海底撈影響最大的還是疫情。據海底撈半年報透露，公司從2020年1月26日起關閉了大陸所有的門店，直到2020年3月12日才開始陸續開放。開放之後，嚴格遵守疫情管控措施，安排顧客分散就座，並且限制就餐人數。即便如此，海底撈去年上半年也接待了8100萬人次，平均翻枱率為3.3次/天。

而2019年海底撈則接待了2.44億人次，翻枱率為4.8次/天，如果僅從翻枱率上看，海底撈下降了31.25%。

不過業績卻下滑得更為嚴重，2019年海底撈淨利潤為9.11億元，而到了2020年卻變成了虧損9.65億元，一來一去相差了將近19億元。