臘肉快遞要冰塊嗎 臘肉寄快遞需要冰塊嗎
導語:在日常生活中,許多朋友會在各種菜裏搭配臘肉一起炒,因爲覺得這樣一起炒出來的菜會更入味、更可口。有些朋友想來了解一下,臘肉快遞要冰塊嗎?臘肉寄快遞需要冰塊嗎?今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容,以下內容值得大家一看。
臘肉快遞要冰塊嗎
臘肉
不要冰塊,不過這個視具體情況而定。冬天一般不需要冰塊,溫度高就需要冰袋或冰塊保溫。
送臘肉最好的方法是密封。條件不夠的,先用報紙把肉包好,再放入紙箱,用膠帶包好,或用報紙包好,再放入編織袋,再放入紙箱。
如果您有真空包裝袋,最好使用真空包裝。先把肉裝進袋子裏,然後把裏面的空氣抽掉,這樣在運輸過程中不會變質,但也不能包裹太久。收到後,請立即取出晾乾。
臘肉怎麼吃健康
1、在家做
自制臘肉比市場上的臘肉更安全,自然風乾方式可減少亞硝酸鹽的產生;
2、蒸煮前處理
臘肉可以用熱水煮,有助於降低亞硝酸鹽的含量,然後就可以正式煮熟了;
3、合理的食用搭配
建議臘肉可以和一些大蒜一起吃,降低亞硝酸鹽的風險;炒臘肉時,可適當加入一些芹菜,幫助腸胃蠕動,使臘肉在體內停留時間過長,促進排泄。
總之,臘肉不能存放太久,要避免經常食用臘肉,以免影響人體健康。
臘肉圖片
吃臘肉對身體有害嗎
吃多了會有一定危害。
臘肉是一種煙燻製品,是用柴火長時間燃燒產生的煙燻製成的。在熏製過程中,柴煙中的酚類、醇類、有機酸和羰基化合物會進入臘肉,改變臘肉的色、香、味。而且燻肉會含有亞硝酸鹽和苯並芘,兩者都有一定的致癌性。長期過量食用會增加食道癌的風險。
另外,臘肉在煙燻前需要用大量的鹽醃製,所以臘肉的含鹽量會比較高。吃太多含鹽量高的食物,也會增加誘發高血壓等心血管疾病的概率。
吃臘肉
臘肉炒什麼菜好吃
臘肉炒青椒
1、先將準備好的臘肉清洗乾淨,之後再上鍋蒸,大約二十分鐘,之後取出臘肉,將它切成薄片。
2、青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段,洋蔥洗淨切絲。
3、鍋中適量油加熱,將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒。
4、炒至洋蔥幾乎透明,加尖椒絲翻炒。
5、調入生抽、香油,翻炒均勻即可出鍋。
臘肉炒萵筍
1、萵筍和臘肉切片,蒜頭剝好。
2、熱油鍋,下蒜頭,放臘肉,煸炒到臘肉開始出油。
3、放入萵筍,加少量水。在萵筍差不多熟的時候加一些鹽,喜歡醬油的可以加些醬油。等到萵筍熟了就可以裝盤了。
臘肉炒秋葵
1、臘肉和米飯同蒸熟後切成片;秋葵洗淨後入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝乾水分。
2、秋葵切去蒂頭,切成片;蒜切蒜片;鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來,倒入秋葵一同翻炒,可適當加一點點水增加食材的溼潤度,調入鹽,雞精炒熟即可。
臘肉炒白花椰
1、白花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
2、臘肉去皮、切片,放入沸水汆燙至軟備用。
3、熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。
4、於作法3的鍋中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。
5、續加入調味料A煮至湯汁沸騰,以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。
臘肉的製作方法
製作食材:豬肉:5000克;精鹽:200克;白酒:100克;白糖:50克;陳皮:50克。花椒:50克
製作步驟
1、將無骨豬肉改成寬6---15CM,長20--40CM的寬條,用竹扦在肉上扎滿小眼,好象有點殘忍啊,但是爲了味道的進入。
2、將花椒炒熟,之後加鹽炒燙倒出,等炒好的調料不燙的時候,在肉上揉勻,之後放入陶瓷容器,肉皮朝下,最上面的肉皮要朝上,放在涼爽的地方,一天翻一次,這樣醃製大概十天。
3、將醃製好的豬肉取出,用繩子穿其一端溫水清洗後掛於通風高處,晾到半乾。
4、用一大鐵鍋或者鐵筒,放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉,在上面放上鐵排一個,要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了,一般在8---10CM左右,把半乾的肉放在鐵排上,用鍋蓋或者木板蓋上,將肉薰上色,之後再掛於通風的高處,待水分幹了,一般要15天的,臘肉就製成了。
5、醃肉時,時間要掌握準確,冬季略長,需10天左右,夏季略短,需5天左右。