99年煎餅西施辭職擺攤月入2萬 早上5點中午1點左右收攤

俗話說“行行出狀元”，也就是說，不管你做什麼行業，只要用心去做，總能在該行業脫穎而出。當然，這樣的情況其實還是比較少的，還得看機遇。近日，有一99年煎餅西施辭職擺攤月入2萬！據悉，她早上5點中午1點左右收攤，一天能賣130個左右。你是不是心動了呢？

99年煎餅西施辭職擺攤月入2萬

煎餅果子

2月27日，山東濰坊。99年煎餅西施管凱欣辭職擺攤一年多，如今月入2萬。據悉，她每天早上5點開始擺攤，忙到中午1點左右收攤，一天能賣130個左右。管凱欣稱，她從小就吃父親做的煎餅果子，父親現在身體不好沒法繼續經營煎餅攤，她就接手過來，剛開始母親不支援，但現在改變了看法。

據當事女生管凱欣介紹，她做煎餅果子有一年多的時間了，剛開始是因為父親的身體不好，他為了方便照顧，便辭職回家並接手了父親的煎餅攤。管凱欣每天早上5點開始擺攤，忙到中午1點左右收攤，一天能賣130個左右，目前月收入有2萬元左右，這讓一開始不支援的母親也改變了看法。

管凱欣說，經過這一年多的擺攤，她事事親力親為，還瘦了10斤，也算是意外的收穫。不過讓她感受最深的就是，自己變得更獨立了。將來她希望可以掙更多的錢，然後開一家煎餅果子店，好好孝敬父母。

關於煎餅果子：

煎餅果子

煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者餜篦兒組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。

餜就是油炸食品，在煎餅（加雞蛋）裡裹上油條（天津稱之為餜子），所以叫“煎餅餜子”。

煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵、黑豆麵等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花及其他佐料。

煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套只需幾分鐘的時間。

製作過程：

煎餅果子

將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。

用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。

用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。

問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻灑在麵餅上。

用鏟子將麵餅翻過來。

用小刷子抹上甜麵醬。

問顧客要辣椒嗎，酌量新增。

問顧客要香菜嗎，酌量新增。

視乎顧客要求，取果篦兩片或果子兩根，放在麵餅中央。