榴蓮班戟怎麼讀 榴蓮班戟的讀法是什麼

榴蓮班戟的讀音是：liú lián bān jǐ。它是一道甜品，班戟是pancake（鬆餅）的粵語音譯，但之後經過香港人的改良，已經和原來的pancake有了很大的差異，成為一道“中國化”的甜品。在製作班戟的時候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和新鮮水果的餡，就是一道令人難以拒絕的甜品。

榴蓮班戟的做法：

1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。倒入牛奶，攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉和抹茶粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。

3、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。

4、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮。

5、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。將動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。然後再把班戟皮表皮不好看的一面朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。

6、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，翻過來即可。