香芋排骨湯的做法 香芋排骨湯怎麼做
芋頭去皮洗淨,切成塊,鍋里加清水,大火煮開,然後加排骨煮沸,去掉油沫,鍋內熱油倒入排骨,加醬油、料酒和生薑片炒3分鐘,倒入香芋炒至變色,加入適量清水,開大火煮開,改中火煮20分鐘,加入少許蔥花,再加味精1勺調味,即可出鍋。
香芋排骨湯怎麼做
主料:
香芋500克,豬大排250克
配料:
食鹽少許,醬油1勺,味精,蔥1根,姜1塊,料酒1勺
香芋排骨湯的做法
1.芋頭去皮,清洗乾淨,然後切成塊。
2.鍋里加清水,大火煮開,然後加入排骨用水煮沸,去掉油沫。
3.鍋內熱油,然後倒入排骨,加少許醬油、料酒1勺和生薑片翻炒3分鐘。
4.接著倒入香芋一起炒,炒至芋頭變色,然後加入適量清水。
5.開大火煮開,然後改中火煮20分鐘。
6.加入少許蔥花,再加味精1勺調味,即可出鍋。
小貼士:
芋頭去皮的時候,戴上手套比較好,因為芋頭裡面的鹼性比較強,會讓面板瘙癢。
芋頭不要切的太小塊,否則很容易燉化了。