寒露種什麼蔬菜 寒露時節要種哪些蔬菜

導語：寒露節氣後，天氣就開始轉涼了，有許多蔬菜是不適合在這個時期種植了。那麼，今天小編就跟大家來説説，寒露種什麼蔬菜？寒露時節要種哪些蔬菜？希望大家看完這篇由小編精心整理的內容後，能對大家未知的內容有所幫助，解決大家的困惑。

寒露種什麼蔬菜

菠菜

寒露種植韭菜、小白菜、大蒜、菠菜、小葱、香菜、櫻桃蘿蔔、薺薺菜、油菜、上海青、兒菜等耐寒蔬菜。

一、韭菜

很多人可能會説韭菜不是春天種植的嗎？韭菜除了可以用種子進行有性繁殖外，還可以通過根來進行無性繁殖。用韭菜根來種植韭菜，具有成活率高、長勢快的特點，在土壤不封凍的情況下都可以移栽韭菜，寒露後移栽韭菜，到了來年三月份就可以吃到鮮美的“頭茬韭菜”。

韭菜根如何移栽？剛挖起來的韭菜根（或者購買的韭菜根）我們清洗乾淨後不要立馬移栽，我們可以用剪刀把“鬚根”剪掉，這樣有利於新根再生，可以加快緩慢；其次，我們還要把莖部剪了保留2～3公斤即可，這樣可以減少水分的蒸發，可以提高移栽的成活率。

特別注意：在移栽韭菜時我們可以“開溝”移栽，行與行之間保持15公分，株距控制在3公分左右，這樣移栽韭菜更方便追肥（韭菜最喜歡的肥料有羊糞、餅肥、草木灰，追肥施進行溝施，施肥後覆土）。移栽後覆土以埋沒葉鞘為宜，移栽後如果土壤乾旱可以進行澆水。

大蒜

二、大蒜

大蒜是我們生活中重要的調味蔬菜，其營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，在農村幾乎家家户户都會栽培。

老話説“寒露葱，白露蒜”，大蒜喜歡冷涼的氣候，一般在春季或者秋季播種，秋季播種一般在9月下旬至10月上旬進行，因此寒露節氣是大蒜的最佳播種時間。

老話還説“深葱淺蒜”，大蒜是一種淺根系作物，根系吸收水肥的能力弱，播種時宜選擇土壤疏鬆、有機質含量豐富的土壤，播種時覆土3公分左右，播種時覆土過深會影響蒜苗出土。

大蒜吸收養分的能力弱，在越冬前（大蒜5～6葉期），每畝追施少量尿素以及腐熟的農家肥，這樣不僅可以增強大蒜的越冬能力，而且還可以預防大蒜幹尖黃葉，來年大蒜會長得更加粗壯。

特別注意：很多人喜歡種植獨頭蒜，有句老話叫“種蒜不出九，出九長獨頭”，説的就是過了農曆九月種植的大蒜就容易形成獨頭蒜。大蒜播種時間過晚，不能積累足夠的養分來滿足鱗莖分化，形成的獨頭蒜就會比較多；種蒜過小也易形成獨頭蒜，因此如果我們想要獲得獨頭蒜，可以選擇單瓣重1～2克的小蒜種來播種。

上海青

三、小白菜

白菜分為大白菜和小白菜，寒露後播種大白菜肯定晚了，但是小白菜不僅營養更高，而且生長週期短（播種後30天即可收穫），寒露節氣後可以放心種植。

小白菜以撒播為主，播種時選擇疏鬆、富含有機質、保水保肥能力強的土壤，播種後用齒耙輕耙土壤，把土壤澆透即可。小白菜生長期短又快，在生長期我們可以追施尿素，並勤澆水，以促進植株旺盛生長。

四、菠菜

菠菜營養豐富、柔嫩爽口，在餐桌上深受人們的喜愛。菠菜是一種喜涼蔬菜，最適宜生長的温度為15～20℃，超過25℃菠菜就容易抽苔開花，每年3月、8～11月都是菠菜的適播期，因此寒露後我們可以放心的種植菠菜。

由於寒露後氣温低，直接播種菠菜出苗緩苗，為了加快出苗，為了提高出苗率，我們播種前最好先進行催芽。我們把菠菜種子用冷水浸泡12個小時，然後再把種子用紗布包裹起來放在20～25℃的條件下催芽，待3～5天種子出芽後再進行播種。

老話説“灰是菠菜腳下寶”，菠菜喜歡鹼性環境，而草木灰呈鹼性，再加上草木灰含有豐富的礦物質，因此菠菜種子播種後，我們再往畦面撒上一層草木灰，這樣菠菜不僅會長得更加旺盛，而且種出來的菠菜口感會更加好。

五、小葱

小葱也是我們日常生活中很常見的一種調味蔬菜，其營養豐富，可鮮食、可炒食，在我們雲南，配製糊辣子蘸水的必備食材就是小葱和香菜。

小葱的再生能力強，把葉片掐掉後會很快重新生長，家庭種植一般用一個花盆即可滿足一家人的食用。小葱的種植很簡單，我們準備十幾個葱頭，保持芽朝上，然後覆土並把土壤澆透即可。