冬天多吃這個除溼補虛,勝比任何補藥!
立冬了,意味着已經進入冬季,天氣會越來越冷,防寒保暖是第一要事。冬季進補的食材中,最少不了的就是羊肉了!今天館長給大家介紹一道羊肉美食。
蘿蔔羊肉湯
再有俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方。”蘿蔔既能解羊肉的羶味和油膩,還能平肝火、溫脾胃,而羊肉性溫不燥,具有補氣益血、滋養肝臟、溫經活絡的功效。它們搭配在一起,能寒熱平衡互補。如此美味,豈能錯過!
材 料
羊腿肉:2斤,白蘿蔔:克,八角:30克,幹辣椒:30克,香蔥:30克,香菜:10克,姜:20克,白胡椒:20克,料酒:10克,花椒粉:10克
步 驟
1、把羊腿肉切成塊,冷水入鍋焯水撈出。
2、砂鍋加水燒開,放入羊腿肉、幹辣椒、薑片、白胡椒、蔥結,中火煨1小時。
3、把白蘿蔔洗淨切成塊,放入砂鍋內,小火煨燉半小時。
4、調蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香蔥、香菜,再倒入一勺羊肉湯拌勻。
5、最後將羊腿肉和蘿蔔燉軟爛倒入湯碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~