八寶粥的配料指的是哪八樣 八寶粥的起源

傳統八寶粥的配料指的是桂圓、紅棗、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、蓮子、芡實。八寶粥又名臘八粥，是中國傳統節日食品。中國南宋文人周密撰《武林舊事》説：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”但是現在用料已經超出八種，一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。

八寶粥的起源

農曆十二月（古稱臘月）初八日，是中國的傳統節日。有吃“臘八粥”的習俗。在漢代，以冬至後第三個戊日為“臘日”，南北朝時改為十二月初八日，謂之“臘八節”。人們在這天進行祭祀活動，祈求豐收和吉祥。

臘八節這天也是佛教節日--“成道節”。相傳，釋迦牟尼在比哈爾邦的尼連河附近遭難被牧女所救，在菩提樹下得道成佛。此後，佛門弟子便於臘八節舉行誦經活動。並用乾果、雜糧煮成“臘八粥”。後來民間爭相仿效，閤家聚食，還饋送親友鄰里。今北方絕大部分地區和江南部分地區，特別是洞庭湖南部地區人民仍保留着過臘八節、吃“臘八粥”的習俗。雖然原料上有些變化，但營養健身的理念越來越深入人心。

八寶粥的寓意

吃八寶粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：温暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等意義。在天津有個民俗，臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結緣豆，因此做有一詩：“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結善緣。”