黑米可以包粽子嗎 黑米可不可以包粽子

黑米可以包粽子。但是黑糯米粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，可以用白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米、白糯米洗淨，浸泡4小時。然後將白糯米與黑糯米混合就可以包了。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。