小時候吃的棒棒糖的棒子上為什麼會有一個小孔 棒棒糖的由來

為了固定住棒棒糖。棒棒糖的棒子上頭的小孔可以用來固定住棒棒糖，如果沒有那個小孔的話，棒棒糖容易掉。因為棒棒糖在製作時是一坨糖漿，有了這個小孔，在凝固後就能完美的卡在棒棒糖的棒子上面。

棒棒糖的由來

棒棒糖是由西班牙糖果商珍寶珠創始人恩裏克·伯納特·豐利亞多薩所發明的，在糖果中插入小棍使糖果可以手持。棒棒糖的類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。棒棒糖是兒童最喜歡的一種糖果，世界各級的糖果廠家都有生產，除了普通的硬糖製成的棒棒糖，現在有了各種各樣的形式，比如棉花糖棒棒糖可以做成更復雜的卡通造型，有的棒棒糖的小棍還帶有哨子和發光的功能。

棒棒糖的製作方法

先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開，過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。離火後快速浸冰水中數秒，倒入模具中。稍凝固後扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固後脱模即可。

注意事項：離火後鍋內還會繼續升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在沒有開始凝固前立即倒入模具中。