雞精受潮還可以吃嗎 雞精的儲存方法

雞精受潮後只要沒過期、沒變質是可以食用的，雞精受潮一般是由密封不嚴造成的，但受潮只會使其存在的狀態發生變化，只要在保質期內，其質量就不會受影響，繼續食用不會給身體帶來危害。平時保存雞精時，儘量避免雞精與空氣和水接觸，否則就會出現受潮結塊現象，用完雞精後要及時密封好，可以將其儲存到可密封的瓶罐之中。

雞精受潮後能曬嗎

雞精受潮之後儘量不要曬。雞精即使受潮了，但是還是能夠繼續食用的，如果將其置於太陽光下晾曬的話，可能會使其中的成分發生變質，導致有毒物質產生，所以不建議將受潮的酒精置於陽光下曝曬。

做飯時哪些情況下不能放雞精

1、餡料類：因為使用餡料做出的食材，大多數都需要蒸、煮、煎、炸等步驟，這些操作温度過高，而雞精中的穀氨酸鈉在高於120度時，會變為焦穀氨酸鈉，食用後對人體有害，且難於排出體外。

2、涼拌菜：因為雞精只有在80~100度的温度下才會發揮其提鮮的作用，涼拌菜的温度太低，即使加入了雞精，也只會附着在食材的表面，根本起不到提鮮的作用，反而會白白浪費。

3、肉類菜：因為在菜餚的製作過程中，肉類中的穀氨酸和食鹽相遇之後，經過高温加熱就能產生雞精的成分穀氨酸鈉，也就起到了提鮮的作用，如果再放雞精，那就顯得畫蛇添足了。