做菜鹽放多了怎麼辦?別加水,加點兒這東西
每次做菜總掌握不好鹹淡,總免不了手滑鹽放多,如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡,那就錯過了好多美味啊!
學會這幾招,再也不怕調料放多~
『加糖或醋』
做肉類、辣味菜的時候,如果不小心加多了鹽,可以放一些糖進去調味。
糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓味道更有層次,增加愉悦感,所以這也是為什麼許多川菜裏面會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味,但是不會減少人體的鈉攝入量,對於那些醫生建議少吃鹽的朋友,要慎用。
每次做菜總掌握不好鹹淡,總免不了手滑鹽放多,如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡,那就錯過了好多美味啊!
學會這幾招,再也不怕調料放多~
『加糖或醋』
做肉類、辣味菜的時候,如果不小心加多了鹽,可以放一些糖進去調味。
糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓味道更有層次,增加愉悦感,所以這也是為什麼許多川菜裏面會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味,但是不會減少人體的鈉攝入量,對於那些醫生建議少吃鹽的朋友,要慎用。
每次做菜總掌握不好鹹淡,總免不了手滑鹽放多,如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡,那就錯過了好多美味啊!
學會這幾招,再也不怕調料放多~
『加糖或醋』
做肉類、辣味菜的時候,如果不小心加多了鹽,可以放一些糖進去調味。
糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓味道更有層次,增加愉悦感,所以這也是為什麼許多川菜裏面會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味,但是不會減少人體的鈉攝入量,對於那些醫生建議少吃鹽的朋友,要慎用。