甘油是什麼 甘油的主要成分是什麼

甘油的化學成分是丙三醇，即三羥基丙烷。甘油是一種無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態的有機物。甘油通常是從油脂中提煉製成的。甘油與水和乙醇混溶，水溶液為中性。溶於11倍的乙酸乙酯，約500倍的乙醚。不溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油類。

甘油具有甜味，這與它的分子結構有關係，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉着手結成的基團——OH，叫做羥基。一般來説，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）裏所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子裏含有三個羥基，所以也帶有甜味。

甘油是重要的化工原料，可以用來製造塑料，合成纖維等。

甘油具有很強的吸濕性，純淨的甘油能吸收40％的水分，所以搽在皮膚上能形成一層薄膜，有隔絕空氣和防止水分蒸發的作用，還能吸收空氣中的水分。所以，冬季人們常用甘油搽於手和麪部等暴露在空氣中的皮膚表面，能夠使皮膚保持柔軟，富有彈性，不受塵埃、氣候等損害而乾燥，起到防止皮膚凍傷的的作用。

甘油應貯在玻璃瓶內塞緊，防止灰塵，髒物混入。放置低温、陰涼的地方保存。